Annak ellenére, hogy sokan az Egyesült Államokban a „ramen” -ot száraz, olcsó noodlesként ismerik el, mesterségesen ízesített ízesítőporral csomagolva, az edénynek valóban gazdag történelme van. Ramen, egy tésztát tartalmazó tészta, amely hússal vagy zöldséggel van feltöltve, Kínából származik, de gyakrabban kapcsolódik a japán kultúrához, ahol a ramen üzletek a föld alatti kulináris hagyományt képviselik, amely összehasonlítható az amerikai étkező. Ha Ön egy törekvő vállalkozó, aki érdeklődik a hagyományos konyhaművészet megosztásával, akkor a ramen üzlet megkezdése lehet az ideális vállalkozás.
Ismerje meg a ramen történetét, valamint azt, hogy hogyan készíthet hagyományos módon az ételeket a kínai és japán szakácskönyvek olvasásával. Nézze meg a "Tampopo" (1985) filmeket, hogy jobban megértsék a ramen helyét a japán kultúrában.
Válasszon üzleti modellt a ramen üzletéhez. Lehet, hogy van egy helyhez kötött étterem vagy egy mobil ramen élelmiszer-pótkocsi. A mobil élelmiszer-pótkocsi kevésbé költséges és sokoldalúbb, de a helyhez kötött ramen üzletek hagyományosak.
Szerezd meg a szükséges engedélyeket az étterem elindításához. Ez magában foglalhatja az élelmiszer-fogyasztói tanúsítványt, az élelmiszer-kezelő engedélyeit, az élelmiszer-ipari engedélyt, a fiktív névigazolást (DBA), a munkáltató azonosító számát (EIN) vagy az állami adóazonosító számot.
Béreljen helyet a ramen üzletéhez, vagy vásároljon egy élelmiszer-pótkocsit, hogy eladja a tésztát. Ideális helyszínek közé tartozik a főiskolai és egyetemi campusok, a forgalmas bevásárlóközpontok és a bevásárlóközpontok élelmiszer-bíróságai.
Készítsen egy menüt a ramen üzletedhez. Hagyományosan a ramen kézzel, lisztből, vízből, tojásból vagy kansuiból készül, amely alkáli ásványvíz és só. A tésztát ezután főzzük, sertés-, csirke- vagy szójalevélben tálaljuk, és tojás, zöldség, tenger gyümölcsei vagy húsa díszítően. A hagyományos ramen ételek mellett próbáljon még több eklektikus ízeket adni, mint például a citromfű és a korianderleves.
Támogassa a ramen üzletét. Elindíthat egy promóciós blogot vagy weboldalt, kioszthatja a helyi főiskolai campusok lapjait, listázhatja a ramen üzletét az éttermi könyvtárakban, vagy egy helyi bolhapiacon, vásáron vagy bazáron értékesíthet.
