Az NSF International és az Amerikai Nemzeti Szabványügyi Intézet (ANSI) által meghatározott szabványok a kereskedelmi és rekreációs célú termékek széles körének megfelelőségét állapítják meg. Az NSF / ANSI szabványok a kereskedelmi mosogatógépeket két típusra osztják: melegvíz-fertőtlenítést és kémiai tisztítást. Szövetségi, állami és önkormányzati szervek általában betartják ezeket a szabványokat, hogy meghatározzák a kereskedelmi mosogatógépekre vonatkozó szabályokat.
Energy Star tanúsítvány
Ahhoz, hogy egy kereskedelmi mosogatógép Energy Star tanúsítványt kapjon, átlagosan 25% -kal hatékonyabbnak kell lennie mind az energia, mind a vízhasználatnál, mint a standard modelleknél. Az Energy Star követelményei magas hőmérsékletű és alacsony hőmérsékletű kereskedelmi mosogatógépekre vonatkoznak. A mosogatógép stílusától függően az alacsony hőmérsékletű vízfogyasztási követelményeknek kisebbek vagy egyenlőnek kell lenniük az edénytartónál 1,7-54 gallon között. A mosogatógép típusától függően a magas hőmérsékletű vízfogyasztás mértéke kisebb, vagy egyenlő 1 és 544 liter víz között.
Kémiai tisztítás
Az NSF / ANSI 3-as számú szabvány szerint a kereskedelmi mosogatógépek esetében az edény-tisztítás minimális követelménye az alkalmazott megoldás típusától függ. A klór-fertőtlenítő oldatok esetében az oldatnak legalább 50 ppm-nek kell lennie (ppm), és a mosogatógép vízhőmérsékletének legalább 120 ° F-nak kell lennie. A gépek hőmérséklete legalább 12 ppm és legfeljebb 25 literes jódoldattal. A ppm-nek legalább 75 foknak kell lennie F. A kvaterner ammónium-oldatot használó gépeknek legalább 75 ° C-on kell öblíteniük, és az oldatnak legalább 150 ppm-nek és maximum 400 ppm-nek kell lennie.
Melegvíz-eltávolítás
Az NSF / ANSI 3-as számú szabvány azt írja elő, hogy az egyhőmérsékletű kereskedelmi gépeknek egy álló állványra legalább 165 fokos mosási hőmérsékletük van. A helyhez kötött állványos kettős hőmérsékletű gépek minimális mosási hőmérséklete 150 fok. a szállítószalagnak, de egyetlen tartályban legalább 160 fokos mosási hőmérsékletnek kell lennie, míg a több tartályú szállítószalag alátétek 150 ° C-os minimális mosási hőmérsékletet igényelnek. Minden kereskedelmi mosogatógép esetében a végső fertőtlenítés maximális hőmérséklete öblítés 195 fok F.
