Az epe egy vastag emésztőfolyadék, amelyet az epehólyagban tárolnak. A zsírokat lebontják az emésztés során, és zsírsavakká alakítják - olyan anyag, amely az emésztőrendszerben felszívódhat. Az epe nagyrészt koleszterin, epesók, víz és bilirubin, a vörösvérsejtek terméke. Előfordulhat, hogy orvosa azt tanácsolta, hogy a kezelés során több choleretikus (epe-stimuláló) ételt fogyaszt. Mielőtt bármilyen szokásos étrendet megváltoztatna, forduljon orvoshoz.
Igyon frissen facsart citromlevet forró vízzel a reggeli kávé helyett. A citromlé kiváló módja a máj, a gyomor és a belek tisztításának; ez elősegíti az epe áramlását és nagyszerű ízeket is kelt. A citromlé torta íze egy kicsit segíthet a kávé koffeinrúgásának helyettesítésében.
Étkezzen gyümölcsökkel, magas antioxidánsokkal reggelire. Az USA Mezőgazdasági Minisztériuma a Tuffs Egyetemen megállapította, hogy a szilva, a mazsola, a fekete áfonya, a szeder, az eper mind az antioxidánsokban magas. Adjon hozzá néhány ilyen gyümölcsöt a szokásos reggeli gabonához, vagy önmagában is élvezze a tálat.
Tartalmazzon több articsóka a rendszeres ebédidőben. Ezt a zöldséget a római korszak óta eszik, és ismert, hogy az emésztést, a májat és az epehólyagot hasznosítja. Az articsóka choleretikus, javítja az epe termelését és potenciálisan enyhíti a máj- vagy epehólyag-kellemetlen érzést. Az articsóka könnyen bevihető számos közös receptbe, beleértve a tésztákat és süteményeket is.
A következő alkalommal, amikor főzzük a céklát, mentse el a leveles zöld tetejét. Mosás után a cukorrépa levelei egy salátába kerülhetnek, vagy önmagukban főzhetők vagy párolhatók, hogy egy májbarát barátságos vacsora induljon. Az articsókahoz hasonlóan a cukorrépa levelei az epe termelésének ösztönzésére alkalmasak. Más keserű leveles saláta zöldek is nagyszerűek a májban.
Adjunk hozzá sok fokhagymát az esti étkezéshez. A fokhagyma allicint, egy ként tartalmazó vegyületet tartalmaz, amely az egészséges máj fenntartásához szükséges. Segít a szervezetben a higany és néhány élelmiszer-adalékanyag emésztésében is. A hagymák szintén alkalmasak az epe termelés javítására.
