Hacsak nem vegetáriánus, a tökéletesen grillezett steak illata elegendő ahhoz, hogy az ízlelőbimbóit túlhajtóvá alakítsa. Ha a húsa iránti szenvedélye meghaladja az egyetlen tálcát, és már van tapasztalata a marhahús, a sertéshús, a bárány, a csirke és az egyéb finomságok levágása és megkötése, akkor lehet, hogy a jövőben húsipari üzletet folytat. A henteshúst megtanulni a szakma legjobban megtanult kereskedelme, de valószínűleg segítségre van szüksége a vállalkozás üzleti oldalának összeállításához. Megtanulhatja, hogyan kell a húst a hentesboltban hűvös esetekben gondosan elrendezni, a nevét az ajtó fölé írva.
A szükséges elemek
-
Üzleti terv
-
Nagykereskedelmi hússzállító (k) / forgalmazó (k)
-
Kiskereskedelmi üzlet
-
Hűtőberendezések
-
Kereskedelmi fagyasztók
-
Üzleti berendezések, formák és kellékek
-
Engedélyek és engedélyek
Írjon húsos üzleti tervet. Írja le a hentesbolt megnyitására, működtetésére, működtetésére, finanszírozására és reklámozására vonatkozó elképzeléseit. Ismerje meg, hogy melyik versenytársak elég közel vannak ahhoz, hogy problémát okozhassanak Önnek és az Ön értékesítésének, beleértve a szupermarketeket, kis élelmiszerboltokat, egyéb húspiacokat, csemegeárukat és nagy dobozos üzleteket. Kutatás, hogyan működnek, hasonlítsák össze az egyes díjakat az árakkal.
Szállítók keresése. Lehet, hogy közvetlenül a gazdálkodóktól vásárolhat, ha olyan területen él, ahol a közvetlen beszerzés a legjobb és leginkább költséghatékony megoldás. Ha egy városi környezetben tartózkodik, kutasson és hasonlítsa össze a hús nagykereskedők és forgalmazók költségeit és szolgáltatásait. Az árrésed növeli a közvetítőtől származó hús megvásárlásának közvetlen következményeit, de a forgalmazók húst vághatnak le, amit a helyi gazdák és farmerek nem tudnak kínálni.
Kapjon támogatást a húsipiacának megkezdéséhez és karbantartásához mindaddig, amíg a vállalkozás létre nem jön, ami általában legalább egy évig tart. Ha a személyes finanszírozás nem egy lehetőség, akkor jelentkezzen hitelhez banknál vagy hitelszövetkezetben, vagy fontolja meg egy második jelzáloghitelét otthonában, ha elegendő tőkével rendelkezik. A kevésbé kívánatos finanszírozási forrás - különösen, ha a húsipiac minden aspektusát meg akarja irányítani - partner keresése.
Határozza meg az indítási költségeket. Ha megnyit egy olyan helyen, amely korábban húspiacként szolgált, a fagyasztó és hűtőberendezéseknek már a helyükön kell lenniük. Ha a földről indul, vásárolja meg és hasonlítsa össze a kereskedelmi beszállítókat, hogy megkapja az alapvető felszerelést. Ezenkívül vásároljon annyi biztosítást, amennyit az üzleti bróker ajánlott, így teljes mértékben felkészülhet bármilyen előre nem látható eseményre.
A húspiacot felszerelje és tervezze meg a helyet, így a húsvágási és -előkészítési területek olyan tágasak és jól felszereltek, mint amennyire csak lehetséges. Szükség lesz a vágóblokk számlálókra, a kereskedelmi kések és hasítók vágóegységeire, a professzionális húsdarálókra és egy számítógépes rendszerre, vagy a pénztárgépre az eladáshoz. Ha a költségvetés lehetővé teszi, válasszon egy számítógépet, és hozzon létre szoftvert a megfelelő és rendezési költségekhez - ez felgyorsítja a számviteli és könyvelési feladatokat.
Lépjen kapcsolatba a helyi egészségügyi szolgálattal és a kormányzati szervekkel annak megállapításához, hogy milyen dokumentációra van szükség az üzleti megnyitásához. Alkalmazza ezeket az engedélyeket és engedélyeket, és, ha lehetséges, hívja fel a helyi egészségügyi felügyelő személyzet tagjait a helyszínre, mielőtt készen áll a nyitásra. A vállalkozás újdonságaként előfordulhat, hogy kimaradt egy lényeges feladat, vagy olyan berendezés, amely megakadályozhatja vagy késleltetheti a hentesüzlet nagy megnyitását, ezért elővigyázatosságként vegye figyelembe ezt a kiegészítő lépést.
Ellenőrizze a húskészítmények szállítását, hozzon létre egy társkereső rendszert, hogy tartsa a lapokat, amikor minden hússzállítás megérkezik a boltjába, és elkezdi előkészíteni a húsdarabokat, hogy raktárkészletet készítsen. Megfelelő zsákok, csomagolások és egyéb kellékek a hús csomagolásához az ügyfelek számára.
Vásároljon egy tartalék generátort a nyugalomra. Az áramkimaradások az élet ténye, és legalábbis kényelmetlenek, ha aggódnak a fények megtartása miatt.Ha a nyers hús drága készlete a 24 órás hűtés függvénye, akkor valószínűleg egy generátort is be kell illesztenie a kínálatlistájába.
Kísérletezzen az értékesítési, ösztönzési és marketingprogramokkal, miután megnyitotta az ajtókat. Évtizedekkel ezelőtt, amikor a hús piacok voltak a normák és a szupermarketek nem léteztek, a hentesek tudták az ügyfelek szereteteit és kedvelőit, valamint a saját tudásukat. Nem volt szokatlan, hogy egy hentes felhívja az ügyfelet, hogy tájékoztassa őt arról, hogy a választáscsökkentés csak a szállítótól érkezett meg, és csak neki készült. Pontosan ez az a szolgáltatás, amely elválasztja a fő darabokat a hamburgertől.
tippek
-
Ha az elképzelés, hogy húsipiacot kezdjen a semmiből, elárasztja téged, egy üzleti közvetítő segíthet megtalálni egy meglévő húsipari boltot, és keres egy vásárlót a környéken. Ez a típusú kulcsrakész működés meglehetősen egyszerű.
Ha a kóser húspiac megnyitását tervezi, meg kell találkoznia a vallási hatóságokkal, hogy részletes tervet készítsen az ilyen típusú üzletek tervezéséről, működtetéséről és tisztításáról.
