A KFC 1952 óta az "ujjlickin jó" sült csirke szolgálatában egy globális gyorsétterem, amely több mint 5000 étteremmel rendelkezik az Egyesült Államokban. Harland Sanders ezredes által alapított KFC jól ismert a Original Recipe csirke titkos receptjeiről, és franchise lehetőségeket kínál a szükséges hajtás és finanszírozás számára. Ha franchise és épített egy KFC éttermet, fontos intézkedésekre van szükség az étterem megnyitásakor és futtatásakor.
Béreljen alkalmazottakat. Szükséged lesz egy általános menedzserre, egy asszisztens egységvezetőre, egy fenti üzletvezetőre, a műszakvezetőkre, a pénztárosokra és a szakácsokra. Béreljen alkalmazottakat vezetői és ügyfélszolgálati készségekkel, valamint gyorsétterem-élményt.
Teljes KFC képzési program. A vezérigazgató, az ügyvezető igazgató és a fenti üzletvezető köteles egy nyolc-tíz hetes KFC-s képzési programban részt venni egy minősített szaküzletben. A képzésért fizetnie kell, amely 3000 és 10 000 dollár között mozog.
Tanítsd meg az összes többi alkalmazottat. Vegyük el a KFC képzési programjában megtanultakat, és átadjuk ezeket az ismereteket a többi alkalmazottnak. Tanítsd meg szakácsodat a menü receptjeire, beleértve a KFC eredeti receptcsirke, forró szárnyait, szendvicseit, oldalait és borított ételeit. Mutassa be a pénztárosoknak, hogyan használja az elektronikus pénztárgépet, és képezze az összes alkalmazottat a márka ismertségéről. Hangsúlyozza a biztonságos élelmiszerkezelési gyakorlatokat és a kiemelkedő ügyfélszolgálatot.
Vásároljon élelmiszer-ellátást a KFC által jóváhagyott beszállítóktól. Vegyünk egy heti leltárt az élelmiszerekről, hogy tudd, mit kell többet. A készletek tartalmazhatnak csirke, liszt, fűszerek, fagyasztott hasábburgonya és szendvics zsemle.
Tartson részletes nyilvántartást az értékesítési és egyéb pénzügyi intézkedésekről. Készítsen jelentéseket az óránkénti és napi értékesítésről, készpénzhiányról, munkaerőköltségekről, magas és alacsony árú termékekről és a termékköltségekről. Ha szükséges, küldje el ezeket a jelentéseket a KFC központi irodájának.
Hat hónaponként végezze el az alkalmazottak teljesítményértékelését. A vezetők rendszeresen értékelik munkatársaik teljesítményét, és jutalmazzák a magas teljesítményű munkavállalókat, akik fizetésemelkedéssel vagy bónuszokkal járnak. Három hónapos próbaidő után értékelje az új alkalmazottakat, hogy megállapítsa, hogy maradjanak-e a fedélzeten.
