A pékek és a séfek álmodnak arról, hogy képesek vagyunk egy ízletes ételkeveréket létrehozni otthonról, amely elég népszerű ahhoz, hogy teljes munkaidős üzleti vállalkozássá váljon. Az élelmiszerek gyártása azonban nagyon nehéz a számos kormányzati szerv által szabályozott bonyolult élelmiszerbiztonsági iránymutatások miatt. Ezeknek az iránymutatásoknak való megfelelés nagyon költséges lehet, ugyanúgy, mint az élelmiszerterméknek az érdekelt fogyasztóknak történő értékesítésének folyamata. Tartsd szem előtt a költségvetésedet a házi készítésű élelmiszer-üzlet kezdetekor.
Kutatási állapot és szövetségi irányelvek a konyhai és csomagolási biztonsági szabványokról a kereskedelmi forgalomban kapható élelmiszerek esetében. Országos szinten ezeket a szabványokat az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügynöksége (FDA) hozta létre; Az áruk értékesítésekor köztes áruk értékesítésekor az FDA csomagolásra és gyártásra vonatkozó szabványokat kell követni, vagy ha az élelmiszertermék létrehozásánál nem állami termékeket használnak. Lépjen kapcsolatba egy helyi főiskolával vagy egyetemmel, amely élelmiszer-tudományi programot vagy mezőgazdasági kiterjesztési programot kínál az állami és szövetségi irányelvekről.
Hozzon létre egy konyhaterületet, amely kielégíti az állami és szövetségi egészségügyi iránymutatásokat a házi élelmiszertermék főzéséhez és csomagolásához. A hagyományos otthoni konyhát kereskedelmi forgalomban lévő konyhává konvertálhatja, amely minden szükséges főző- és tisztítóberendezést tartalmaz. Alternatív megoldásként Ön is pénzt takaríthat meg azzal, hogy megállapodást köt egy engedélyezett konyhát bérelni egy étteremből vagy más élelmiszer-szolgáltató cégből az órák alatt.
Lépjen kapcsolatba a megfelelő állami és szövetségi ügynökségekkel, és hozzon létre találkozókat a konyhai és csomagolási területek ellenőrzésére. A kis élelmiszeripari vállalkozások a kisgyártók, a nemzetközi és a fogyasztói segítségnyújtás részlegén keresztül léphetnek kapcsolatba az FDA-val. Az állami ügynökségek jellemzően különböző biztonsági előírásokkal rendelkeznek a különböző élelmiszercsoportok számára, mivel a higiéniai csomagolási és tárolási eljárások igen eltérőek. Például a Wisconsin Élelmiszerbiztonsági Osztálya két különböző élelmiszer-feldolgozó üzem engedélyt ad ki, az egyik a savas élelmiszerekhez, például a citrusfélékhez, amelyek kevesebb biztonsági problémát vetnek fel, a másik pedig az alacsony savtartalmú húsokra és zöldségekre. Előfordulhat, hogy bizonyítékot kell szolgáltatnia a termékek laboratóriumi vizsgálatára az eltarthatóság és egyéb jellemzők tekintetében.
Végezze el az üzleti műveletek beállítását. Ez magában foglalja a helyi és állami kormányhoz való kapcsolattartást is, hogy regisztráljon az összes szükséges üzleti engedélyre. Mivel a házi készítésű élelmiszertermékek értékesítését gyakran kiskereskedelemnek tekintik, előfordulhat, hogy az adót kell beszednie, és az államon keresztül regisztrálnia kell az adóazonosító számot.
Értékelje az árut a helyi szállítóknak, akik segíthetnek a házi készítésű élelmiszertermékek helyi fogyasztóknak történő eladásában. Ezek közé tartozhatnak a helyi élelmiszerboltok, kisboltok és a mezőgazdasági termelők piacai. Lépjen kapcsolatba a helyi kereskedelmi kamarával, hogy többet tudjon meg a helyi mezőgazdasági termelők piacáról vagy az élelmiszerboltokról, amelyek helyben előállított termékeket értékesítenek. Ön is növelheti ügyfelei listáját azáltal, hogy regisztrálja termékeit az internetes élelmiszer-gyártókkal, akik házi termékekre specializálódtak, mint például a Foodzie.
Reklámozza a házi készítésű élelmiszertermékét különböző kiadványokban és egyéb felsorolásokban, amelyek a niche közönséget célozzák. A házi készítésű élelmiszergyártók sikereit nagyrészt helyi értékesítéssel érik el, így a helyi újságokban vagy penny-megtakarítókban történő reklám jó ötlet. A termék sikereitől függően előfordulhat, hogy a felek vagy más összejövetelek szolgáltatásait is figyelembe veszik.
