Kávézó menü létrehozása. A legjobb kávézó menük korlátozott választékot kínálnak a reggeli és az ebéd élelmiszerek közül, amelyeket a legtöbb amerikaiak szeretnek. Ez nem azt jelenti, hogy a tálba tálaljuk a kalóriatartalmú, magas koleszterinszintű ételeket, ahogy korábban. A mai sikeres kávézók tudják, hogyan készítsék el az időtlen klasszikusok könnyebb változatát anélkül, hogy a jó ízlés veszélyeztetné. Az alábbi tippek néhány jó iránymutatást tartalmaznak egy kávézó menü létrehozására.
Döntse el, hogy korlátozza-e az ügyfelek kiválasztását egy olyan szabványos menüre, amely nem változik, vagy hogy több napi választékot kínál-e a mindennapi változtatásokkal. A szabványos menü lehetővé teszi az előzetes rendelést. A napi akciókkal rendelkező menü nagyobb választékot biztosít az ügyfél számára.
Ingyenes reggelit kínálnak a reggelivel. A rendszeres kávézók ügyfelei gyorsan megszoknak egy olyan helyre, ahol nem kell fizetniük a kávéért.
A reggeliző menü nagy részét a normál tojástálcára támaszkodva készítheti el. Válasszon változatosságot szezonális, ínyenc stílusú omlettek és forró reggeli csomagolással. A reggeli azonban továbbra is a leggyakoribb étel. A legtöbb ember úgy gondolja, hogy a reggeli rántotta, burgonya, pirítós és kávé.
Adja meg a menüben, hogy a reggeliárak csak 11.00 óráig maradnak érvényben. Emellett legalább 2,00 $ -kal növelje az árakat. Ellenkező esetben a pricier ebéd-ételek nem adnak esélyt arra, hogy eladjanak, ha az ebédre reggeli szendvicset és ingyenes kávét kapnak 2,95 dollárért.
Minden nap legalább két karcolás levest készítsen. Használja a leveseket leves és szendvics kombinációk létrehozásához, amelyek kevesebbet fizetnek, mintha külön vásárolnák. Ez megakadályozza a maradék levest, és mindig az elismert kedvezményes árakat kínálja.
Korlátozza a forró ebédet friss hamburgerekre, valódi steakre és frissen grillezett csontozott csirkére. Akkor ajánljuk ezeket, mint a sült krumplit vagy az oldalsó salátát.
