Florida szerepe turisztikai mekkaként, számos étteremmel és szállodával, így a vendéglátóipart és az egyéni ügyfeleket kiszolgáló pékségek számára potenciálisan jövedelmező hely. A vállalkozás létrehozása előtt meg kell fogalmaznia egy üzleti tervet, kiszámítania a helyszín, a berendezések, a munkaerő és az összetevők költségeit, és regisztrálnia kell az állami és helyi joghatóságokat. Az Ön létesítménye is meg kell vizsgálnia az egészséget és a biztonságot.
Készíts egy üzleti tervet. Ez magában foglalja a menü tervezetét is. David Gilbert, a Chef 2 Chef szerint: "Ez egy új étterem megnyitásának egyik legegyszerűbb és legnehezebb része. Az első menü soha nem az a végső nyitás, amely a végső nyitást teszi lehetővé. A tervezet menü lehetővé teszi, hogy több területre összpontosítson." A menü az eredeti tervezési fázisokban végigvezeti Önt. Vegyük figyelembe a környezetedet: Floridai iparág az idegenforgalom, és rengeteg étterem is vásárolhat téged. Fókuszáljon arra, hogy mi teszi egyedülállóvá a pékségét. Miután befejezte a menüt, írja ki a recepteket, készítsen listát a szükséges összetevőkről, és extrapolálja a költségeket.
A menü segítségével határozza meg a szükséges konyhai felszerelést. Ha azt tervezi, hogy olyan étkezési területet kíván létrehozni, ahol közvetlenül kiszolgálni fogja ügyfeleit, az asztalok, székek, porcelán, poharak és evőeszközök költségeinek számát, beleértve az esetleges fűszereket és a kávé keverőket is. Szintén jegyezze fel és vegye figyelembe az irodai és értékesítési berendezéseit: számítógépeket, pénztárgépeket és kijelzőt. Ne feledje, hogy a légkondicionálás költségei magasak lesznek a floridai szubtrópusi környezetben. Szintén befolyásolja a munkaerő és az élelmiszerellátás költségeit. Ezek a változó költségek. Habár Gilbert szerint először becslések: "Ha az étterem nyitva és fut, ezek a számok stabilabbá válnak."
Határozza meg, hogy a rögzített költségei melyik profitot kívánják eldönteni. A Thomsen Business Information szerint "egy kereskedelmi vállalat összes működési költségvetése követi ezt a struktúrát." Döntse el, hogy mennyi profitra van szüksége, és adja hozzá a költségeihez; használja a Thomsen által biztosított számológépet, hogy ezt megkönnyítse. Szorozzuk meg a berendezések költségét 30 százalékkal, a szabványos szövetségi értékcsökkenéssel, és adjuk hozzá ezt a számadatot a tervezett közüzemi és biztosítási költségekhez és a kölcsönkamatokhoz. Határozzuk meg a menü árképzési struktúráját úgy, hogy kiszámítjuk, hogy mennyi nyereséget szeretne fizetni a fix költségek, mint például a munkaerő és az összetevők.
Vásároljon vagy béreljen helyet és szerezze be engedélyeit és engedélyeit. Florida megköveteli, hogy az egyéni vállalkozók és az általános partnerek regisztrálják vállalkozásukat, ha fiktív nevet regisztrálnak a megyében, amelyben működnek. A korlátolt felelősségű társaságoknak vagy minden típusú vállalatnak papírmunkát kell benyújtania a Floridai Államtitkársággal, és szerezzen be egy EIN-t (munkáltatói azonosító szám) az IRS-től és az adóügyi engedélyeket a Floridai Államtól. Ütemezze meg a pékségének egészségügyi vizsgálatát, és kérje az élelmiszer-szolgáltatási engedélyt az Állami Szállodák és Éttermek osztályán. Ön készen áll arra, hogy megnyissa a pékségét, amint Floridában kiadja engedélyeit és engedélyeit.
