A barbecue állvány felépítése a semmiből veszi a belek, a tőke, az idő és a mély elkötelezettséget. Még akkor is, ha a világ legjobb krémes receptje van - a családtagok és ismerősök is szeretik - a nagy főzési készségei nem lesznek elegendőek. Ugyanakkor, ha egy ellenőrzött, konzervatív üzleti tervet készít, a BBQ állványának nagy helyszíneit kutatva és más helyi vállalkozóktól kapott visszajelzést, nagyobb esélye lesz a hosszú távú sikerre.
A szükséges elemek
-
Mobil főzőkocsi (furgon vagy rövid teherautó)
-
Húsok és egyéb ételek elkészítése
-
Menü
-
Alkalmazottak (nem kötelező)
-
Alkalmazható engedélyek és engedélyek (az állami és városi törvényektől függően)
Azonosítsa a rést. Milyen barbecue állványt szeretne használni? Opciók bőséges, beleértve a koreai, mexikói-amerikai, Texas, Missouri és Észak-Karolina stílusú grillezőt. Minden konyha különféle főzési időket, technikákat és még marketing stratégiákat is igényel. Válasszon egy olyan stílust, amelyet kényelmesen főz, és ügyfélkörrel rendelkezik. Például ne próbáljon páratlan labdarúgó fúziós kísérletet (például a kubai barbecue és a norvég szószok kombinálása), mivel az ismeretlen konyhák nem vonzanak elég ügyfeleket.
Kutatási helyek. Ismerje meg, hogy a grillező és az ebéd ételek milyen helyzetben vannak a területen. A forró helyek közé tartoznak az irodaparkok, a mezőgazdasági termelői piacok és az utcai fesztiválok közelében található parkolóhelyek. Látogassa meg ezeket az értékesítési pontokat, és vegye figyelembe az aprólékos megjegyzéseket. Mit keresnek az ügyfelek? Vannak-e más, már ott működő grillezők? Tudna versenyezni ezeken a helyeken? Interjú a potenciális ügyfelekkel - például az irodai dolgozókkal az ebédidőben - annak megállapítására, hogy az élelmiszer-gyártók jelenlegi termése milyen szükségleteket hagyott ki.
Szükséges kutatási engedélyek és engedélyek. Helyi Kereskedelmi Kamara segíthet abban, hogy megtudja, mit kell az élelmiszer-értékesítési engedélyek, a gépjárművek parkolásának engedélyei, a munkavállalók engedélyei és az alkohol-engedélyek megadásához.
Nagy sikert aratott. Ahhoz, hogy hatékonyan lehessen életre kelteni az üzleti életet, a „legjobb eset” forgatókönyveinek ötletei. Ne aggódj a „hogyan jutsz oda” ebben a pontban. Képzeld el, hogy a BBQ sikerességének jellemzői, szempontjai és képei vannak, és írd le ezeket.
Fejlessze elképzeléseit ötletbörze segítségével. Használja elképzeléseit, hogy inspirálja a dühös szemöldökét. Hogyan teheted el a látásodat? Milyen lehet a menü? Hány embert kell bérelni? Mennyi pénzt kell befektetnie az anyagokba és a készletekbe? Ne felejtsd el „fizetni magad” - építsd ki a fizetésedet üzleti költségvetésedbe.
Mielőtt végrehajtaná, menjen át üzleti tervével egy tanácsadóval. Figyelte az összes tényezőt, költséget és versenytársat? Esély van arra, hogy hiányzott néhány üzleti tervével kapcsolatos probléma. A BBQ stand üzleti tervének sikeres vállalkozóval vagy edzővel való eljuttatásával szilárd, megalapozott betekintést nyerhet, ami segíthet a gondolkodásmód felülvizsgálatában, mielőtt túl sok dollárt vagy erőforrást követ el.
Merüljön el. Kerülje az elemzés bénulását. Bizonyos ponton el kell indítania az ebédszámlálót és táplálnia kell néhány ügyfelet! Ne aggódjon, hogy minden tökéletes - csak győződjön meg róla, hogy elég jó. Mindaddig, amíg konzervatív költségvetés, reális elvárások és helyes engedélyek és engedélyek állnak rendelkezésünkre, jó eredményeket kell elérnie.
tippek
-
Tartsa egyszerűnek a menüt.
Tippek és trükkök érdekében beszéljen más sikeres ebéd stand tulajdonosokkal - ideális esetben a versenyképes résszel nem rendelkező tulajdonosokkal.
Értékelje az üzletét a helyi üzletek tulajdonosainak, kedvezményeket és kuponokat kínálva.
Az élelmiszer-szolgáltatás üzletág rendkívül versenyképes. Ne várjon, hogy a grillező legalább hat hónapig nyerjen nyereséget.
Figyelem
Az élelmiszerbiztonság elsődleges. Ha az egyik ügyfeled megbetegszik, akkor beperelhet Önnel és / vagy vállalatával. E célból telepítse az élelmiszerbiztonság és az előkészítés legjobb gyakorlatát. Fontolja meg az S-Corp vagy LLC létrehozását, hogy megvédje személyes vagyonát abban az esetben, ha az ügyfél megpróbálja kártérítést követelni Ön ellen.
