Egy teljes munkanap után egy deli eset meglehetősen piszkos. Az ételcsúcsok elkapják az ételeket, és az üveg használat közben elmosódik. Fontos, és nem csak a megjelenítés céljára, hogy alaposan tisztítsa meg a deli tokját. A biztonságos élelmiszer-kezelési gyakorlatok azt írják elő, hogy a kész élelmiszereket tiszta környezetben kell kezelni. Az összes személyzetet meg kell képezni a deli tok tisztítására.
Kapcsolja ki a deli tokot. Ezzel elkerülhető, hogy az aktív elektromos alkotórészek a tisztító vízre kerüljenek.
Készítsen fertőtlenítő tisztító oldatot. Keverjük össze 1 evőkanál. fehérítő vagy fertőtlenítőszer 1 literes, langyos vízzel. Helyezzen egy tiszta rongyot vagy szivacsot a vízbe.
Távolítson el minden ételt és tálaljon az edényből. Nem lehet megfelelően tisztítani, ha megpróbálja törölni az élelmiszereket vagy a tálcákat. A maradék élelmiszereket megfelelően tárolja, vagy ha szükséges, dobja el. Vegye ki a gumi- vagy műanyag bélésszőnyegeket is. Mindössze a kijelző polcain kell maradni.
Először a felső polcokat tisztítsa meg. Ha eltávolíthatóak, távolítsa el őket és mossa le őket a mosogatóban. Ha nem eltávolíthatóak, használjon tisztító rongyot, és törölje le az egész területet, ügyelve arra, hogy rögzítse a polcokra esett ételt. Ügyeljen arra, hogy ne használjon nedves nedves rongyot, nem akarja a vizet a kondenzációs egységekbe jutni, mert ez károsíthatja az egységet.
Dolgozz végig a deli tokon, felülről lefelé. Győződjön meg róla, hogy el kell távolítania minden olyan ételt, amely az ajtócsatornákban elakadt. Használjon puha sörtéjű fogkefét vagy rongydarabot a futók tisztításához. Soha ne használjon kést vagy fogpiszkálót, mert ez károsíthatja a gumit és rossz tömítést eredményezhet.
Zárja be a deli ajtókat, és készítse elő az üveg tisztítását. Permetezze a kijelzőüveg külső felületét üvegtisztítóval, amíg a felület nagy részét nem fedi le. Az üveg tisztításához használjon papírtörlőt, jól törölje le, hogy elkerülje az üveg csíkozását. Miután a folyadék többségét leöblítették az üvegből, még egyszer, szárazra törölközővel törölje át.
Kapcsolja vissza a deli tokot, és várjon, amíg eléri a megfelelő hőmérsékletet 41 fokos Fahrenheit előtt, mielőtt az ételt visszahelyezné. Minden műanyag bélést, kijelzőt és tálcát meg kell tisztítani, mielőtt a tiszta deli tokba kerülne.
