Az étteremipart gyakran az egyik legversenyképesebb iparágnak tekintik. Az Egyesült Államokban az Egyesült Államok Munkaügyi Statisztikai Hivatala szerint közel 600 000 magántulajdonban lévő élelmiszer-ipari létesítmény, valamint több ezer vállalati éttermi franchise, egy új étterem könnyen találkozhat a verseny minden szintjén. A versenyképes és sikeres kezdet biztosítása érdekében az új éttermi üzlet sok tervezést, a részletekre való figyelmet és a minőség és a siker iránti elkötelezettséget igényli.
Vázolja meg az étterem étlapját, és határozza meg a különlegességeket. Kutassa meg az Önök éttermeit. Határozza meg az iparág növekedési trendjeit, és azonosítsa az iparág igényeit és üregeit. Határozza meg az étterem kívánt ügyfélkörét vagy a célpiacot. Határozza meg, hogy az étterem hogyan felel meg a piaci igényeknek és üregeknek, mint például a szállítmányok felajánlása vagy a város autentikus japán étterme.
Hasonlítsa össze az éttermet a környéken lévő versenyző éttermekkel. Határozza meg a versenyhez viszonyított erősségeit és gyengeségeit, és állapítsa meg, hogy az étterem milyen stratégiákat fog bevezetni a versenyelőny megtartása érdekében.
Írjon egy üzleti tervet az étteremnek. Adja meg az 1. és a 2. lépésben összegyűjtött információkat. Használja az üzleti tervet, hogy megszervezze üzleti tevékenységét, és fejlessze a mérőszámokat és mérföldköveket. Hozzon létre egy költségvetést az üzleti terv információival, hogy meghatározza a szükséges indítási költségeket és finanszírozási követelményeket.
Létrehozhatja az étterem jogi üzleti struktúráját. Regisztrálja üzleti tevékenységét az állammal. A cégeket gyakran ajánlják éttermek számára személyes védelem és finanszírozás céljából. Kérjen munkáltatói azonosító számot a belső bevételi szolgálatnál, és biztosítsa a D-U-N-S számot a Dun & Bradstreet segítségével.
Biztosítson egy étterem helyet, amely megfelel a művelet méretének. Győződjön meg róla, hogy a helység konyhája elég nagy ahhoz, hogy a szükséges felszereléseket, sütőket, hűtőszekrényeket és főzőszemélyzetet tartsa. Győződjön meg róla, hogy a padló és a lobbi elég nagy ahhoz, hogy az asztalok, a bútorok és a kényelmesen ülő vendégek befogadására alkalmas legyen.
Alkalmazza a megfelelő árusítási és éttermi engedélyeket a város rendeleteinek megfelelően. Készüljön fel a városi tisztviselők számára, hogy ellenőrizzék a létesítményt annak biztosítása érdekében, hogy az étterem megfeleljen minden városi és tűzügyi rendeletnek és kódnak.
Vásároljon vagy bérelhet az étterem berendezéseit, készleteit, bútorait és berendezéseit. Ha lehetséges, válassza ki a professzionális telepítést, hogy biztosítsa a berendezések megfelelő és biztonságos telepítését. A jövőbeni referencia- és adózási célokra vonatkozó bármilyen garanciát és bevételt írjon le. Beszéljen egy biztosítási ügynökkel, és biztosítson egy erős üzleti politikát, amely erős védelmet és felelősségvállalást biztosít az üzlet, ügyfelei és személyzete számára.
Kezdje bérbeadni a személyzetet, miután biztosította az étterem helyét és engedélyeit. Kerülje az alkalmazottak felvételét az utolsó pillanatban, mivel ez a minőségi alkalmazottak figyelmen kívül hagyását eredményezheti. Minden munkavállaló töltse ki a megfelelő papírmunkát, beleértve az IRS I-9 formanyomtatványt: Foglalkoztatási jogosultság ellenőrzési űrlapot. Óvatosan képezze munkatársait, hogy felkészüljenek az étterem nagyszerű megnyitására. Adjon egyenruhát vagy kötényt az egységes csapatkörnyezet előmozdításához, és ragaszkodjon ahhoz, hogy a munkavállalók tiszta és rendezett megjelenést tartsanak fenn. Győződjön meg róla, hogy az alkalmazottak rendelkezésére áll egy kézikönyv, amely felvázolja az étterem szabályait és eljárásait.
Tekintse át és vezesse be az étteremben a Munkahelyi Biztonsági és Egészségügyi Igazgatás (OSHA) szabványokat, hogy biztosítsa a szövetségi előírások betartását. Lépjen kapcsolatba az OSHA megfelelőségi tanácsadói szakembereivel az OSHA szabványok az étteremben történő végrehajtásához ingyenes segítségért.
Támogassa az étterem nagyszerű megnyitását a működésének beállítása során. Növelje a hirdetési erőfeszítéseket, amikor közeledik a nagy megnyitásához. Kényeztesse a potenciális ügyfeleket a menü kis mintáival, adja ki a menüket, és felhívja a figyelmet az étteremre.
tippek
-
Ha nem rendelkezik elegendő pénzzel az étterem elindításához és az első hat hónapban történő üzemeltetéséhez, akkor üzleti banki kölcsön kell beszereznie. Az üzleti terv és a személyes hiteljelentés lesz a legfontosabb szempont, amelyet a bank megvizsgál, hogy dönt a hitel jóváhagyásáról.
