Egy sikeres élelmiszerbolt futtatásához, amely megfelel az ügyfelek igényeinek, meg kell adnia a megvásárolni kívánt termékeket. Ha azonban olyan megjelenítési technikákat használ, amelyek a fogyasztói magatartás pszichológiájába kerülnek, javíthatja forgalmát és nyereségét. A vásárlók az áruházba juttathatják a szükséges tárgyak listáját; a kijelzők arra ösztönözhetik őket, hogy többet költenek olyan tárgyakra, amelyeket nem vettek észre.
Tárolási elrendezések tárolása
Sok boltban a "szimbolikus" néven ismert megjelenítéseket használják a bejárataik közelében, és a vásárlók számára légkört alakítanak ki, amikor elkezdenek vásárolni. Például a friss termékek, a frissen vágott virágok vagy a sült árucikkek megjelenítése a belépési ponton. A szagok és a vizuális hatások frissességet jelentenek, és az ügyfelek jól érzik magukat. Miután megvan az ügyfelei a boltban, ott kell tartani őket, ameddig csak lehetséges. Egy másik népszerű technika a vágott termékek, például a tej és a tojás tartása a bolt hátulján vagy oldalán. A vásárlóknak ezután el kell mennie a többi kijelzőn, hogy elérjék ezeket az elemeket, maximalizálva a lehetőségeket arra, hogy más termékeket vásároljanak.
Termékelhelyezési technikák
A termékek megjelenítési magassága. A legtöbb üzlet elsődleges eladási helyzete a polcon szemmagasságban van - használja ezt a népszerű termékekhez vagy a népszerűsített termékekhez. Egyes üzletek a felnőtt szemek szintje alatti helyet foglalják el azoknak a termékeknek, amelyek a gyerekeket vonzzák abban a reményben, hogy a szüleiket meg akarják vásárolni. A magasabb és alacsonyabb polcok jellemzően jól működnek azon termékek esetében, amelyeket a vásárlók keresnek. Sokan tárolják a készlet magasabb polcokat prémium márkákkal és alacsonyabbakkal kedvezménnyel. A termékmegjelenítést egy folyosón belül is meg kell terveznie. Tegye közepébe a népszerű termékeket, hogy a vásárlók láthassanak más elemeket, mielőtt elérik azokat, amiket vásároltak.
Promóciós megjelenítési technikák
A folyosók végein megjelenő kijelzők, úgynevezett jellemző vagy sapka végek, jó hely a promóciók, szezonális megjelenítések és különleges ajánlatok számára. Idővel a vásárlók elkezdenek megnézni ezeket a területeket, amikor áthaladnak, hogy lássák, hogy van-e valami, amit ott vásárolni akar; érdemes ezeket a képernyőket rendszeresen megváltoztatni. Használja a jelzéseket, hogy előmozdítson olyan elemeket vagy ajánlatokat, amelyek bármelyik folyosón foglalkoznak, hogy felhívják a figyelmet egy adott termékre vagy ajánlatra. A promócióhoz kapcsolódó kapcsolódó tételek is kötődhetnek az eladásokhoz. Például, ha van egy különleges ajánlat a fagylaltra, hozzon létre olyan kijelzőket, amelyek körbemutatnak szemüvegeket, kúpokat és díszeket.
Bevásárlási szokások
A rendszeres vásárlók gyorsan megtanulják, hol vannak a kedvenc tárgyaik a boltban, és bejuthatnak a bevásárlási szokásokba, amelyek lehetővé teszik számukra, hogy gyorsan megvásárolják, amire szükségük van, az egész folyosókat szétválogatva vagy olyan területeken, ahol tudják, hogy nem érdeklik. Ez csökkentheti az impulzus vásárlást. A termékmegjelenítés és a megjelenítési helyek megváltoztatásával a dolgokat most össze lehet keverni, hogy meg kell keresniük az elemeket. Ennek során újra megismerkedhetnek más termékekkel is.
Checkout Line technikák
Az ügyfelek azt gondolhatják, hogy vásárolnak, amikor a sorban állnak, hogy fizessenek, de van még egy utolsó esélye az impulzusok megvásárlására. Például megjelenítheti a cukorkák, magazinok vagy tárgyak promóciójához tartozó állványait. Ha a szülők gyermekekkel vásárolnak, akkor megélhetik őket; a vásárlók magazinokat vásárolhatnak, ha elkezdték olvasni őket, miközben sorban várnak.
