Az eszpresszó egy erős kávé, amelyet a forró víz őrölt sötét roston sült kávéon keresztül történő préselésével állítanak elő. Az első eszpresszógépek 1900 előtt megjelentek Olaszországban. Több mint egy évszázaddal később különböző méretű és modelles fogyasztói és szolgáltatási piacokon espresszógépek állnak rendelkezésre, kompakt és könnyű gépekig, otthoni használatra alkalmas számítógépes professzionális darabokig. társadalmi rendezvényeken és éttermekben és kávézókban használható berendezések. Az eszpresszógép fő részei a szűrő vagy a "porta szűrő", a hőcserélő vagy a kazán, a tartály és a szivattyú.
Porta-Filter
Szűrőtartónak is nevezik, a porta szűrő felelős az őrölt kávé tartásáért. Úgy néz ki, mint egy kis fémkosár, és teljesen eltávolítható a gépből. Az őrölt kávét a kosárba helyezik, amely egy nagy fém fogantyúhoz van rögzítve. Az espresso a porta-szűrő alatti két kifolyóból kifolyik. Amikor őrölt kávét helyez a porta-szűrő kosárába, fontos, hogy nyomást gyakoroljon rá, kicsit csomagolva. Ez segít javítani a kávé ízét.
Tartály vagy tartály
A tározó a hidegvíz tároló az eszpresszógépen belül. A kávé készítése előtt ellenőrizni kell a tartály vízszintjét. Kis eszpresszógépekben a tartály gyakran leválasztható. Ez nem a gép nyomásálló része. A professzionális gépek általában vízlágyító komponenst vagy szűrőt tartalmaznak a tartályon belül, hogy elkerüljék a vízkőképződést.
Szivattyú
A szivattyú veszi a vizet a tartályból a főzőfejbe vagy a szűrőbe, áthaladva a fűtőcserélőn. A szivattyú villamos energiájú, és ez egy eszpresszógép zajképző eleme. Segít létrehozni azt a nyomást, amely elengedhetetlen az eszpresszó készítéshez. Az eszpresszó olasz szó lényegében a "nyomás", "megnyomott" vagy "kinyomtatott".
Hőcserélő vagy kazán
A hőcserélő egy izzószál, egy elektromos csőhöz csatlakozó fémcső, amely felelős a szivattyúból érkező víz felmelegítéséért az eszpresszó előállításához. A hőcserélők gyakran a nagyobb és professzionális eszpresszógépek közös részei. Az otthoni eszpresszógépek általában egy kis kazánnal rendelkeznek, ahol a kávét öntenek. A kazán modell előnye, hogy nem melegíti fel a vizet, mint a hőcserélő gépek. Mindkét modellben a termosztát szabályozza az eszpresszó előállításához szükséges hőmérsékletet.
