A pivot rendszer egy ülő- és megrendelési módszer, amely segíthet az étterem leggyakoribb szerverének is, mint egy tapasztalt szakember. Ez magában foglalja az egyes asztalok sarkának azonosítását, mint az elfordulási pontot. Susan Ross, egy étteremszakértő online oszlopa szerint az egyes asztalok pontja ugyanazon az irányba néz, amely a legtöbb étteremben a konyhaajtó vagy a bejárati ajtó. Az ülések számának az asztal körül kell mozognia az óramutató járásával megegyező irányban, a forgásponttól balra. Ez az a hely, ahol a pivot megrendelés rendszer mindig megkezdődik.
Pivot rendszer utasítások
Utasítsa a kiszolgálókat, hogy azonosítsák a táblázatszámot és a vendégek számát a vendégellenőrzés tetején. Ezután számítsuk ki az egyes üléseket a megrendelőpadon, és azonosítsuk az üres üléseket egy sztrájkozás vagy más szimbólum használatával. Indítsa el az ülést és mozogjon az asztalon az óramutató járásával megegyező irányban, és írjon megrendeléseket a megfelelő üléshez.
