Hogyan és hol hatnak az alkalmazottak az étkezés szünetére az intézményi hatékonyságra és a képre. Egy jól megtervezett ebéd szoba javíthatja a munkavállalók morálját és teljesítményét, és segít csökkenteni az elpazarolt időt. A megfelelő ebédlő is ösztönözheti a felelős életet, csökkentheti a tisztítási erőfeszítéseket és fenntartja az egészségügyi környezetet.
Határozza meg az ebédlő hely legjobb helyét. A főbb munkahelyektől távol eső ebédtermek jó ötletnek tűnhetnek, mert valódi „szünetet” adnak a munkavállalóknak a munkájukból. A munkahelyektől túl messze fekvő helyiségek azonban kényelmetlenek lehetnek, különösen akkor, ha ott vannak forró italgépek. Keressen egy kompromisszumot egy olyan hely között, amely igazi szünetet biztosít az alkalmazottak számára, és olyan távoli helyet, amely annyira távoli, hogy csak egy idővesztővé válik.
Keresse meg az összes élelmiszer-előkészítő berendezést, amely szükséges egy tipikus barna táska vagy mikrohullámú étel vagy snack elkészítéséhez az ebédlő meghatározott területén. Egynél több személy számára is könnyedén elkészítheti ebédjét anélkül, hogy várnia kellene a mikrohullámú sütő vagy a munkaterület elérését. Legyen egy nagy hűtőszekrény (jégkészítővel), két vagy több mikrohullámú sütő és egy mosogató meleg és hideg vízzel. Tegye közzé a hűtőszekrényben maradt élelmiszerekre vonatkozó szabályokat. A mosogatót edényszappannal, törülközőkkel és szárítóállványgal vigyázzuk, hogy ösztönözzék a háztartást. Gyakori előkészítő berendezések, mint a kések, vágódeszkák, keverő kanálok, forró párnák és mikrohullámú sütőedények, csészék és lemezek.
Létre kell hozni egy forró italterületet, amely a gyors gödör megállók számára készült. Használjon olyan kereskedelmi minőségű kávéfőzőt, amely egy vízforráshoz van csatlakoztatva, hogy elkerülje a tartály kézi újratöltését. A kereskedelmi gépek sokkal gyorsabban főzik a kávét, mint a hagyományos gépek. Használjon előre csomagolt kávé- és szűrőcsomagokat a kávéfőzés és a gyorstisztítás szabványosításához. Adjon meg egy forró vizet „igény szerint” adagolóhoz.
Felszerelje az ebédlő szobát több szemetes kannával, amely lábvezérelt vagy lengő fedelekkel rendelkezik a maximális kényelem és a higiénia érdekében. Helyezzen egyet a konyhai előkészítő terület közelében, az egyik a forró italok központja és az egyik a kijárati ajtó közelében. A nagy teherbírású papírtörülközők, valamint a seprű és a portál a balesetek utáni tisztítás ösztönzése érdekében.
Az árusító automatákban „egészséges” és „nem-egészséges” döntéseket is tartalmazzon. Minden árusító automatának el kell fogadnia az 1 dolláros számlát, de a nagyobb címletekhez számlázógépet kell biztosítania. A bankkártyás gépek még kényelmesebbek.
Kínáljon étkezőasztalokat négy, hat és nyolc csoportok és néhány „két felső” asztalhoz és székekhez, ahol többet is fogyaszthat.
Tervezési világítás, amely az élelmiszer-előkészítési feladatokra alkalmas a konyhai területen, de ha lehetséges, kellemes étkezést biztosít az asztalon. A halogén megvilágítás jó feladat a munkaterületek számára, míg az izzólámpák a legjobbak az étkezésre. Kerülje a fénycsöveket.
Az irodai ügyekhez nem kapcsolódó aktuális és „örökzöld” olvasóanyagot biztosítson. Hozzáférés a televíziós hírekhez, ha szükséges, de elnémítja a hangot, és csak zárt feliratot használ.
Telepítsen egy nagy falióra. A szabványos órák jobbak, mint a digitális órák, ami növeli a munkavállalók tudatosságát a szünetekre fordított időre.
tippek
-
Állítson be olyan irányelvet, amely szerint a menedzsment nem zavarja a dolgozókat az ebédszünetük alatt ebben a szobában, kivéve vészhelyzet esetén.
