Élelmiszer-szolgáltatóként csak a legjobbat szeretné elérni az Önök számára. Semmi sem mondja el, hogy "törődöm" erőteljesebben, mint egy jól átgondolt és létrehozott desszert bár, ahonnan az ügyfelek válogathatnak és válogathatnak az étkezés utáni édességek után. Egy ilyen sáv beállítása előtt meg kívánja határozni, hogy meleg és hideg desszerteket szeretne-e kínálni, vagy csak egy vagy másik. Ha mindkettőt meg kell szerezni, egy desszerttáblát kell készítenie, melynek egyik végén hűtő van, a másik pedig a fűtőtestet. Miután megvan a berendezés, a feladat fennmaradó része könnyedén elvégezhető.
A szükséges elemek
-
Desszertasztal forró és / vagy hideg oldallal, lehetőleg megvilágított lombkorona
-
Desszert asztali edények és konténerek
Állítsa be a desszert büféasztalját a fal mellett egy konnektorba, és dugja be a tápkábelt úgy, hogy az az egység mögött legyen, és az ügyfelek útjától távol, így nem véletlenül húzza ki a készüléket. A tápkábel (eke) t úgy kell ellátni, hogy működtesse a belső hűtőt, a lámpákat és / vagy a belső melegebb rendszereket. Ha az asztalon egy fűtőtest van az egyik oldalon, és a hűtő a másikban, akkor két aljzatra van szükség. Az ilyen típusú modellben a lombkorona fényt általában a hőmérsékletszabályozót futtató egyik tápkábel táplálja, így egy harmadik kimenet nem szükséges.
Kapcsolja be az asztal fűtését és / vagy hűtőjét néhány órával, mielőtt a patronok elkezdenek megérkezni, hogy a serpenyők stabil hőmérsékleten érhessenek.
Keverjük össze és / vagy hűtjük meg a hideg elemeket, és főzzük vagy sütjük meg a meleg tárgyakat, és készítsük őket a konyhába, hogy készen álljon a desszert bár négyzet alakú és négyszögletes alakú edényeire, amikor az ügyfelek megérkeznek. Helyezze a meleg desszerteket tiszta bárpultokba, és helyezze be a desszertbár asztalának forró oldalára, és helyezze a hideg desszerteket tiszta bárpultokba, és helyezze őket a desszert bárasztal hideg oldalára. Minden alkalommal, amikor egy adott desszerthez vagy fűszerhez szükség van egy újratöltésre, használjon tiszta tálcát.
Helyezze az összes száraz feltétet a desszertbár asztalának hideg oldalának végére. A száraz edények közül a nehezebb elemeket (cukor morzsa, mogyoró, stb.) Közelebb helyezze a főbb desszertekhez, és helyezze a könnyebb elemeket (könnyű cukorkát, stb.) A hideg oldal legtávolabbi vége felé. Ez megakadályozza, hogy az öngyújtók könnyebbek legyenek a kanálokból, és keveredjenek a nehezebb elemekkel (könnyebbek a kanálok könnyebbé válnak, mint a nehezebb elemek), és így a desszert bárasztal szervezett, kényelmes és kényelmes.
Kövesse az egészségügyi ellenőr utasításait, hogy megakadályozzák az idézetek vagy a bírságok megítélését az Ön ellen a be nem tartás miatt.
Figyelem
Soha ne használja újra a desszert bárjában az ebéd vagy vacsora után eltöltött ételt. Mindent el kell dobni, hogy megakadályozzuk, hogy a következő étkezési időszakban megfertőződjék a másik élelmiszerkészletednek, vagy bármilyen lehetséges baktériumot terjesszen a következő fogyasztói csoportra. Ezt szem előtt tartva, tartsa csak kis mennyiségű étel és ételízesítő az asztalon egy adott időpontban, ellenőrizze, hogy szükséges-e újratöltések rendszeresen, esetleg tizenöt percenként a legforgalmasabb időszakokban. Ez segít csökkenteni a keletkező hulladék mennyiségét, ami hosszú távon pénzt takarít meg.
