A közönségnek a sörfőzdékben felszolgált friss sörét olyan gyorsan növekszik, mint a komlóterületek, amelyek a „titkos összetevőt” biztosítják minden nagy sör recepthez. Néhányan azt mondják, hogy ezek a kocsmák emlékeztetnek az eltelt napokra, amikor nem volt szükség mentségre a barátokkal való összegyűjtéshez. Ha azt szeretné, hogy személyes bélyegét egy ilyen kocsmába helyezze, készen kell állnia arra, hogy átugorjon a karika előtt, mielőtt megérinti az első sörtartalmat.
A szükséges elemek
-
Üzleti terv
-
Erőforrás könyvek
-
Megvalósíthatósági tanulmány
-
finanszírozás
-
Engedélyek és engedélyek
-
Sörfőzési berendezés
-
Bútor
-
Konyhai felszerelés
-
Biztosítás
-
Marketing és promóciós stratégiák
Az üzleti tervnek le kell írnia, hogyan finanszírozza, forgalmazza, működteti és népszerűsíti a mikrovállalkozását. Kezdje el a megvalósíthatósági tanulmányt annak megállapítására, hogy a közösség támogatja-e a pubot - különösen, ha a célterületen már több pub működik.
Keressen egy cikket és könyvet a vállalkozás megkezdéséről, és különösképpen egy sörfőzde megnyitását, mivel ezek az útmutatók felbecsülhetetlen tippeket nyújtanak azoktól, akik a lövészárkokban voltak, és hibákat tettek, amelyeket el kell kerülni. Tekintsük a kérdőívet (az alábbi linket), amelynek célja, hogy a figyelmet a kenyérpirító üzembe helyezésének kritikus aspektusaira összpontosítsa, hogy megtudja, hogy készen áll-e a zsonglőrre.
Keresse meg azokat a kockázatitőke-befektetőket, akik befektetni szeretnének a mikrovállalkozásokba, azáltal, hogy a tervüket az üzleti tervvel látják. Keresse fel a helyi és állami hatóságokat (például az Alkoholellenőrző Testületet), hogy kérelmet nyújtson be a sörfőzéshez és a sör szolgálatához, és kérjen külön engedélyt a pub ételeihez.
Az ügyvédet és egy könyvelőt hozza a mixbe, hogy felügyelje a jogi és számviteli alapokat. Fájl az alapszabályokhoz. Befektessen egy kifinomult számviteli rendszerbe, amely mindent megtesz annak érdekében, hogy az italok eladásától a nyereség-veszteség kimutatásig, a munkavállalói bérek kiküldetéséig, az adók beszedéséig és még sok minden másig tegyen.
Építsen semmiből, béreljen vagy vásároljon ingatlant a kocsmának; felváltva keresse meg a piacon található étkezési létesítményt, ahol elegendő hely van ahhoz, hogy az ingatlan felújításakor befogadja a sörfőzési igényeit. Keresse meg a nehéz gyalogforgalmú környékeket és az alacsony bűnözési rátát, így a látogatók kényelmesen érzik magukat éjszaka. Keressen pénzt a kis sörfőzde számára, ha megnyitja a pubot egy történelmi negyedben.
A vásárlási tehetségét a munka és a sörök készítéséhez szükséges bútorok és bútorok megfelelő keverékének elhelyezésével, menüelemek készítésével és a vendéglátóknak egy barátságos, jól megtervezett környezetben történő elhelyezésével helyezze el. Ne felejtsd el vásárolni felelősségbiztosítást a saját sörfőzde üzletedben, hogy baleset vagy sérülés esetén ne legyen törvényes kitettség.
Elsődleges fontosságúnak tartjuk, hogy a saját sörfőzde piacát értékesítse, és a megfelelő személyzetbarát, türelmes, személyiség-vezérelt és okos. Próbáljon ki promóciós stratégiákat az új üzletek vonzására a get-go-ból, és ha a hirdetéshez megfelelő pénzeszközöket szeretne, bölcsen válassza ki a demográfiát. Ne feledje, hogy a kocsmáknak különálló személyiségük van, így ha megtalálod a tiédet, mindent megteszsz, hogy fenntartsd.
tippek
-
Dolgozzon a Nemzeti Étteremszövetség által a sörfőzdék számára megállapított haszonkulcs eléréséért: 30% -át a házi sörből, 60% -át az élelmiszerből és 10% -át a kocsmából származó áru értékesítéséből kell keresni, amely hangosan és egyértelműen kiabálja a márkát.
