A menü létrehozása fontos része az étterem tulajdonának és üzemeltetésének. A menüben megmondja az ügyfeleknek, hogy milyen választási lehetőségeket kínál az étterem, milyen hangulatot árasztanak el az étterem és mennyire drága a tárgyak. Jól szervezett és átgondolt menü nélkül az ügyfelek nehezen választhatnak az ételek között, és az étteremmel nem lehetnek megnyomva. Egy kifinomult menü létrehozása az étterembe több ügyfelet vonz, és visszatartja őket.
Vizsgálja meg a versenytársainak menüket, és írja le a különbségeket és hasonlóságokat a menük és az elképzelések között. Figyelje meg az ajánlatokat az árukhoz, amelyek hasonlóak az Ön által kínált termékekhez, és különféle ételeket a menükben.
Tervezze meg a menüt. A menü designjának tükröznie kell az étterem hangulatát. Az elegáns étterem nem tartalmazhat óriás képekkel és színek szivárványával rendelkező menüt. Az egyszerűség gyakran a legelőnyösebb éttermekben működik, míg a színes és vonzó képek és szavak jól működhetnek egy szórakoztató és hip-étteremben. A kezdeti menütervezés papíron indítható, felvázolva, hogy mely szakaszok, képek és leírások kerülnek elhelyezésre. Vegyük a vázlatot egy grafikai céghez, hogy segítsünk a színek hozzáadásában és a körvonal kitöltésében, valamint a menü laminálásában.
Az elemeket logikus sorrendben rendezzük. Az ügyfelek jellemzően az előételek, a levesek és a saláták, az előételek, a sivatagok és az italok hagyományos menürendjét szeretnék látni. Az egyes kategóriákhoz írja be az aláírási elemeket a kapcsolódó szakasz tetején, és tegye ki, hogy egy másik betűtípust vagy színt használjon.
Helyezze el a legnépszerűbb termékeit, ahol az ügyfelek szemei elsőként esnek. Például a menü elején jól eladók elhelyezése segít abban, hogy még jobban eladják őket, mert az ügyfelek gyakran először megnézik a menü tetejét, és abbahagyják a böngészést, ha találnak valamit, amit meg akarnak rendelni.
Adja meg a menü eredetiségét. Hozzon létre speciális neveket az ételekhez, és rendezze el a menüt az egyes szekciókat vagy elemeket elválasztó oszlopokba vagy dobozokba.
A menü árát ennek megfelelően kell megrendelni. Ne töltsön túl sokat vagy túl kevés a mindennapi tárgyakért, amelyeket a versenytársak is kínálnak. Maradjon a versenytársak árainak 1 dollárjában. Az ár aláírás és a speciális tételek magasabbak, de nem olyan magasak, hogy teljesen ki vannak zárva a menü többi elemével.
tippek
-
Találjon egy grafikai céget, amely a menütervezésre specializálódott. Tapasztalata van a menükben és mi nem, és segít a menü betűtípusában, színében, általános elrendezésében és képeiben.
Frissítse menüjét hat-12 hónaponként. Nézd meg, mi működik a menüben, és mi nem, és végezze el a szükséges változtatásokat.
