A kézműves sörök megnövekedett népszerűségének köszönhetően a mikrovállalkozások számos településen általános helyszínt alkotnak. Az Egyesült Államok Sörfőzde Szövetsége szerint egy mikrovállalat évente kevesebb, mint 15 000 hordó sört gyárt, és a sör 75% -át nagykereskedők és kiskereskedők révén értékesítik a helyszínen. Néhány mikrovállalkozás szintén értékesítési megbízásokon és helyszíni csaptelepeken és éttermekben értékesít. Illinoisban a mikrovállalat megkezdése megköveteli az Illinois Liquor Control Commission két engedélyének megszerzését.
Brew Pub Specialty Retail Licenc
Az Illinois Liquor Control Commission meghatározza a sörfőzdét gyártóként, amely a sört egy meghatározott helyszínen gyártja és eladhatja a forgalmazóknak. A sörfőzde is tárolhat sört a helyszínen és eladhatja a kiskereskedelmi helyszínen, akár 50 000 gallon / év. A sörfőzde engedély iránti kérelem az ILCC honlapján található. A közzététel után be kell nyújtania az alkalmazást a helyszínen, az 1.050 dolláros licencdíj mellett. A szövetségi Alkohol Dohányadó és Kereskedelmi Irodának a sörfőnök értesítésének másolatát, az adósságot, a helyi likőr engedélyének fénymásolatát és a TTB tanúsítványának / címkéjének / palackjóváhagyásának másolatát kell tartalmaznia. Miután elvégezte a teljes alkalmazást, küldje el az ILCC-nek a weboldalon megadott címen.
Craft Brewer licenc
Ha kézműves sörfőzdékként kívánja működtetni a mikrocsoportját, kérheti az Illinois kézműves sörfőzde engedélyét. A kézműves sörfőzde évente 930 000 gallont tud gyártani és eladhatja a forgalmazóknak és a kiskereskedőknek. Az alkalmazás és a 25 dolláros licencdíj mellett a jelenlegi Illinois sörfőzdék licenszének másolatát, az összes szövetségi címke jóváhagyásának másolatát, egy adósságköteget és a szövetségi sörfőzdék értesítésének másolatát kell bekapcsolnia a TTB-től.
