Az ország egész területén sokan élvezik a forró kutyákat, és némelyikük kényelmes és nosztalgikus is ahhoz, hogy egy forró kutya kosárból vásároljon. Akár a Sonorans, Slaw kutyák, akár a kóser stílusú meleg kutyákat kívánja kínálni, ez egy kellemes, nyereséges üzleti vállalkozás. A hot dog állvány megnyitása előtt több engedélyt és felszerelést kell kapnia.
Élelmiszer-engedélyek
Élelmiszer engedélyek és engedélyek szükségesek minden helyszínen, mindenféle élelmiszeripari vállalkozás számára, beleértve a hot dog állványokat is. Ezeket a szükséges dokumentumokat általában a város- és állami közegészségügyi osztályok osztják szét, és szándékuk az, hogy biztosítsák a megfelelő képzést arról, hogyan kell főzni és szolgálni az értékesített forró kutyákat. Attól függően, hogy hol található a forró kutya állvány, szükség lehet az alábbi élelmiszer-engedélyekre: élelmiszer-kezelő engedélye; élelmiszer-vezetői tanúsítás; ideiglenes élelmiszer-szállító engedélye; mobil élelmiszer-értékesítési engedély; élelmiszeripari vállalkozás engedélye.
Berendezések szükségletei
A hot dog állványok többet igényelnek, mint egy kocsit, forró kutyát és zsemlét. A szükséges felszerelés típusa attól függ, hogy milyen típusú hot dog áll rendelkezésre. Vannak, akik egyszerű gördülő ételkocsikat használnak, míg más forró kutyák szállítói egy élelmiszer-teherautót vagy pótkocsit használnak. A szükséges felszerelések közé tartozik a mobil kutyakocsi, a pótkocsi vagy az élelmiszer-áruszállító teherautó; a cégnév és menü megjelenítéséhez szükséges jelzések; eldobható forró kutya tálcák, szalvéták, villák, kések, kanálok és csészék (italok eladásakor); kereskedelmi meleg kutya melegebb vagy tűzhely; ömlesztett méretű ételízesítők, például ketchup, ízletes, mustár és majonéz; forró kutyák tömeges csomagolása; csomagolt zsemle (ha nem készítesz sajátot); friss összetevők, például sajt, hagyma, paprika és más zöldségek.
Üzleti licencek
A különböző városok és államok különböző típusú üzleti engedélyeket igényelnek, hogy megkezdhessék a hot dog állványt. A Business.gov kormányzati weboldal (lásd a forrásokat) rendelkezik egy üzleti licenc eszközzel, amely segít megtalálni a szükséges információkat. Vagy forduljon a helyi kisvállalkozói fejlesztési központhoz vagy a Small Business Association (SBA) irodához. Szükség lehet egy vagy több alábbi üzleti licencre: feltételezett névbizonyítvány (DBA); a munkáltató azonosító száma, más néven EIN vagy szövetségi adóazonosító szám az IRS-től; értékesítési adó és használati engedély; és viszonteladási engedély, ha meleg kutyákat vagy ételízesítőket vásárol, majd viszonteladja őket.
