Megkapta a finanszírozást; most itt az ideje, hogy az osztriga bár elindítását tervezzük. A tenger gyümölcsei árai gyorsan változnak, és a beszerzés az évszakokon alapulhat, így ha nincs tapasztalata az iparágban, akkor biztosítani kell, hogy valaki a fedélzeten legyen, aki megtanít Önnek az osztriga bár megnyitásáról.
A szükséges elemek
-
finanszírozás
-
Chefs
-
waitstaff
-
Főzőberendezés
-
Asztalok és székek
Válassza ki a tartózkodási helyét a demográfiai adatok alapján. Az osztriga bárok általában gazdag és kulturálisan hozzáértő ügyfeleket vonzanak. Gondoljunk arra, hogy ki fogja gyakorolni az intézményt, és miért, majd válassza ki az épületeit. Ha úgy gondolja, hogy egy csípő társkereső helyszín lesz, válasszon egy helyet egy éjszakai életkörzetben. Ha úgy gondolja, hogy az üzleti úton lévők lesznek, pozícionálják magukat a kedvező szállodák közelében. Akarsz bérelni egy belsőépítészet, aki az éttermekre specializálódott, hogy megteremtse a kívánt hangulatot.
Hozza létre a menüt, és döntse el a beszerzését. Az osztrigákat megkülönböztetik, ahonnan elkaptak, és a népszerű helyeket, ahonnan eljuthatnak, Maine, Massachusetts, New York, Nova Scotia és a British Columbia. A nyers osztriga ételek mellett, mint például a félhéj és az osztriga lövöldözős osztriga, a főtt osztriga-ételeket, mint például a Rockefeller osztriga ételeket, vagy más módon sült, sült, párolt vagy sült osztrigát szolgálnak fel. Azt is érdemes megfontolni, hogy nem osztriga tenger gyümölcsei, mint a hal, kagyló, garnélarák, rák és fésűkagyló, hogy a menü változatosabb legyen.
Béreljen és képezze személyzetét. Elengedhetetlenek a szakácsok és szakácsok, akik az osztriga munkával foglalkoznak. Légy kész arra, hogy többet fizessenek nekik, mint egy képzetlen szakácsnak. Légy alapos, amikor kiképzi őket, hogy pontosan megértsék, mit várnak tőlük.
Támogassa új éttermét a közösségen belül újságokban, helyi magazinokban, televízióban és rádióban. A megnyitó estén helyezze el a jeleket a járdán a féláras előételekről, vagy más promócióról, így vonzhatja az első vásárlóit, akik majd megmondják barátaiknak.
