Az utóbbi években a tematikus éttermek népszerűsége a nostalgikus termékek piacának párhuzamos növekedése miatt emelkedett. Mivel a gyorséttermek éttermében olcsó ételeket kínálnak, a tematikus éttermek jó étkezést és élményt kínálnak. Az olyan tematikus éttermek, mint az Ed Debevic és a Medieval Times, zenét, jól képzett pincéreket és tematikus menüket használnak, hogy beállítsák a hangulatot egy érdekes étkezési élményhez. Ha saját tematikus éttermet szeretne megnyitni, meg kell értenie, hogy miért sikeresek ezek az éttermek, miközben magasabb árú étkezést kínálnak, mint a versenytársaik.
A megfelelő téma megtalálása
A legtöbb tematikus étterem tulajdonosának kiindulópontja az az időszak, amely könnyen kiválasztható az élelmiszer- és szórakoztató lehetőségek tekintetében. A Medieval Times például a középkori Európa verbózó nyelvére támaszkodik, az élelmiszer-kapcsok, mint például a pulyka lábak és a versenyképes sportok, mint például a verseny, hogy megkóstolják az akciót. Miután kiválasztotta a megfelelő időszakot, az étterem tulajdonosának ki kell terjednie a pop-kultúra egészére ebből az időszakból, vagy egyetlen szempontra kell összpontosítania.Ed Debevic's egy Illinois-i tematikus étterem, amely 1950-es évek zenéjét, jukeboxjait, étkezős ételét és egyéb tárgyait tartalmazza. Ez az étterem egy másik csavart tesz a tematikus étteremben, mert arra ösztönözte a várakozását, hogy durva és vicces legyen az ügyfelekkel.
Jellemzők
A tipikus tematikus étterem időszakos menüvel, pincérekkel, akik megvásárolják az étterem témáját és egy showját. A menüben az előétel, a bejárat és a desszert nevek szerepelnek a témához. A Rainforest kávézóban Jungle Safari leves, Amazon Fajitas és egy csillogó vulkán található. A Medieval Times, a Dolly Parton Dixie Stampede és Ed Debevic esetében a waitstaff utasítást kap a megfelelő akcentussal és a párbeszéd használatával a megrendelések során. Míg a vacsora utáni előadás nem feltétlenül szükséges egy tematikus étteremhez, a tematikus éttermi élményért fizető étkezők többet várnak, mint a teljes gyomor és a könnyebb pénztárcák.
Marketing tematikus éttermek
A sikeres tematikus éttermek több médiát használnak, hogy meggyőzzék a potenciális ügyfeleket, hogy megkerüljék versenytársaikat. Az internet a tematikus étterem tulajdonosainak platformot kínál, hogy kreatívvá tegye a QuickTime videókat és a Flash animációt, hogy bemutassa az étkezési élményt. A tulajdonosok a YouTube és a közösségi hálózatok webhelyeit is használják arra, hogy elérjék a technikailag megismert fogyasztókat, akik új helyeket keresnek. Míg az internet a tematikus éttermek számára könnyebbé teszi a marketinget, a tulajdonosoknak fontolóra kell vennie az étterem marketing cégek használatát, hogy a saját piacaikon minden médiumot fedezzenek. Olyan cégek, mint a Qantified Marketing Group és a GEC Restaurant Consultants díjakat fizetnek szolgáltatásaikért, de marketing bliteket fejleszthetnek, amelyek növelhetik a napi eladásokat.
szempontok
A tematikus étterem tulajdonosainak az ajtók megnyitása előtt fontolóra kell venniük az ülőhelyeket, az árukat és a felvételi döntéseket. Az étterem témáját az ülőhelyen kell folytatni, az 1950-es évek éttermei, a Medieval Times padlólapjai és a Rainforest Cafe természetes fabútorai. Az étterem árusítási lehetőségei a T-ingeken és a bögréken kívül DVD-k, kalapok és ajándéktárgyak számára is kiterjedhetnek, amelyek nagyobb számú ügyfelet vonzanak. Míg a jó pincérek minden étteremben fontosak, a tematikus étterem tulajdonosainak meg kell keresniük azokat a pincéreket, akik jól érezhetőek és képesek a vacsora bemutatására. Az 1950-es években megrendezett tematikus étteremnek ebben az időben meg kell ismernie a táncmozgásokat és a szlenget.
Előnyök
A tematikus étterem működtetésének fő előnye a magas nyereség viszonylag rövid időn belüli lehetősége. A sikeres tematikus éttermek árukat és magas árú ételeket árulnak éjszaka csomagolt közönségnek, és elegendő bevételt biztosítanak további éttermek megnyitásához. Míg a tematikus éttermekből származó nyereség szép, akkor lehetősége van arra, hogy saját márkanevet hozzon létre egy egyedi tematikus étterem indításával. Ahelyett, hogy támaszkodnánk egy jól kopott témára, mint például az 1950-es évekre, akkor a friss terepen, a világűrben, az 1920-as években vagy a képregényeken alapuló témával működhet. Ez a kreativitás segít a márka regionális és nemzeti alapon történő növekedésében, lehetővé téve a további témák folytatását a jövőben.
