A sütési portfólió, a munkája fényképészeti és szöveges ábrázolása, mindenki számára fontos karriereszköz a sütőipari szakembereknek, beleértve a pékség tulajdonosait, a cukrászsüteményeket és a torta dekorátorokat. Bemutatja tehetségeit, és a jövőbeni munkáltatókat és ügyfeleket jobban megkíméli. A sütési portfóliónak nem kell bonyolultnak lennie, de minden fotónak meg kell felelnie a maximális hatás alapfeltételeinek.
A szakmai és gyakorlati portfólió
A sütési portfóliók ugyanolyan egyszerűek lehetnek, mint a legjobb sütemények és sütemények fotósorozata, vagy az egész kulináris karrierjük részletesebb életrajza. Le Cordon Bleu a főzési portfóliót látja hívókártya a jövőbeli karrierlehetőségekhez, a bemutatott fotók csak egy összetevői a teljes portfóliónak. A professzionális pékportfólió más összetevői közé tartoznak a díjnyertes receptek, referenciák, tanúsítványok, képzési információk és a média megjelenésének bizonyítéka.
Marketing szempontból a sütési portfólió létfontosságú módja lehet a potenciális ügyfeleknek. A legjobb sütemények és sütemények fényképeinek közzététele a webhelyen online portfólió lehet. Az Oregon Artisan Cake Company megjegyzése szerint a Pinteresten, a Facebook rajongói oldalain, a Flickr-en és a saját weboldalán közzétett fotók értékes kapcsolatokhoz vezethetnek.
Bemutató és fényképezési tippek
Előfordulhat, hogy nem rendelkezik olyan luxusszolgálattal, hogy professzionális fotósokat bérel, hogy képeket készíthessen a süteményeiről, süteményeiről és süteményeiről, így magának a képnek is szüksége lehet. Ha a kamerát használja, tartsa be az általános szabályokat a sütemények legjobb fogadására.
- Világítás: A sütőipari termékek természetes megvilágításával, a Smart Shoot fényképezéssel foglalkozó honlapjával, a közvetlen vaku túlzott expozíciójának elkerülése érdekében. A hátsó megvilágítás használatával hozza ki a sütemények és sütemények textúráját és morzsáját, miközben melegségérzetet teremt.
- Összetétel: A fotózás hármasának szabálya szerint egy kép kilenc egyenlő szakaszra oszlik négy vonallal. Az emberek szemei inkább arra irányulnak, hogy a vonalak kereszteződjenek, mint a kép közepe. E szabály alkalmazásával kerülje el, hogy a péksüteményt közvetlenül a központba helyezze, hanem a metszéspontok mentén.
- Kamera pozíciója: A torta oktatási honlapja A Pretty Witty Cakes azt javasolja, hogy minden szögből, nem pedig egy alaphelyzetből készítsék el alkotásait. A cupcakes esetében sorba rendezzük őket, és ahelyett, hogy felülről lövöldöznénk, készítsen képeket egy oldalnézetből, hogy létrehozzanak egy végtelen tömböt. Általában a sült jó fotók esetében vegye fel a közeli felvételeket, ahol az élelmiszer a keret nagy részét tölti ki. Kerülje a közeli felvételeket, amelyek olyan közel vannak, hogy nem tudja azonosítani, hogy mi az elem.
- Háttér és részletek: Kísérletezzen hátterével a különböző háttérképekkel borított rétegelt lemez cseréjével. Nem szabad alábecsülni egy ízlésesen megválasztott edényt vagy edényt, hogy fokozza a desszert vonzerejét.
- A sütő érzése: Ugyanakkor úgy dönt, hogy bemutatja a képeit, és azt szeretné, hogy a nézőt közvetlenül a pékségben vagy a sütő univerzumban szállítsa. A termékek vagy specialitások képeivel együtt készítsen néhány műveleti felvételt a sütési folyamatról, hogy a néző láthassa a végső alkotás termelési oldalát.
tippek
-
Az emberek számára könnyen megtalálhatók olyan termékek, amelyekre érdeklődhetnek. Egy egyedi sütemény weboldal, például a témák szerint rendezheti portfólióját a következő címeken: "Évfordulók", "Baba zuhanyzók", "Születésnapok" és " Sport."
A fotógaléria számára nem szükséges sok szóváltás. A képeknek magukért kell beszélniük. Előfordulhat azonban, hogy egyértelműen jelzi, hogy a bemutatott sült áruk példái a vállalat saját művészi tevékenységére, szemben a stock fotókkal.
