A "borítók" azokra az emberekre vonatkoznak, akik egy étteremben eszik. Ha egy étterem több burkolattal rendelkezik, akkor több ételt értékesít, és ezáltal növeli bevételét. Ez elengedhetetlen a személyzet fizetéséhez és a számlák rendezéséhez. Az üzleti növekedés ösztönzésére tervezett technikák alkalmazásával növelheti az éttermek fedelét. Lényegében meg kell változtatnia a marketing stratégiát, frissítenie kell a menüt, vagy meg kell vizsgálnia az árat, hogy több embert ösztönözzen az ajtón.
A szükséges elemek
-
Új menü
-
szórólapok
-
Bannerek vagy jelek
-
Az utalványok
Írd le egy listát azokról az okokról, amelyek miatt az emberek nem választják az éttermet. Talán ez piszkos, az árak túl magasak, barátságtalan személyzet, elavult menü vagy nyilvánosság hiánya.
Tervezzünk egy stratégiát, hogy megfordítsuk ezeket a problémákat. Például elmagyarázza, hogy a munkatársaknak nehezen kommunikálhatnak az ügyfelekkel, átdolgozzák a menüt a séf segítségével, vagy bérelhetnek egy professzionális tisztítót, hogy alapos tavaszi tisztítást biztosítsanak.
Töltse át az éttermet, hogy új életet nyújtson, de győződjön meg róla, hogy az étterem stílusa összhangban van az általuk vonzódó ügyfelekkel. Ha ez egy csúcsminőségű hely, gyertyafényt és asztali ruhát használjon, hogy hozzon létre légkört, és igazolja a magasabb árakat friss, helyben előállított összetevőkkel - és ezt a menüben állapítsa meg.
Különleges ajánlatokat futtathat, hogy ösztönözze az embereket, hogy étkezzenek az étteremben. Két-egy-egy foglalkozik, kedvezményes ebéd vagy étkezési foglalkozik fog csábítani az embereket belül, mert tud menteni néhány dollárt. Szervezzük és frissítsük az általad használt promóció típusát, hogy elkerüljük az unalmas ügyfelek ugyanazzal az ügylettel.
Az étterem helyi újságokban, folyóiratokban és rádióállomásokon történő reklámozása. Befektessen például egy 20% -os kedvezményes kupon nyomtatását az újságba.
Adja ki a flottákat a helyi bevásárlóközpontokban. Tartalmazza az étterem kapcsolatfelvételi és helymeghatározási adatait.
Adjon meg egy weboldalt, ahol az étterem online jelenlétet biztosít. Ha már van ilyen, módosítsa a frissített menükkel, elérhetőségekkel és kedvezményes utalványokkal. Új képeket vagy színsémákat adhat hozzá a webes megjelenítők vonzásához.
Támogassa az éttermet a közösségi hálózatok segítségével. Például hozzon létre egy Facebook oldalt, amely az új menüopciókról tájékoztatja az ügyfeleket, felajánlja az éttermi kedvencek receptjeit, és felírja a különleges promóciókat. Vagy a Twitter az étterem hírességeiről és a séf legfőbb tippjeiről.
Figyelem
Legyen felkészülve arra, hogy fokozatosan növekedjen az étteremben eszik. A szájról szóló szavak és a stratégiák kombinációja idővel növelni fogja a lefedettséget.
