A cookie-k kedvelői mindenhol örülnek, amikor felfedeznek egy új otthoni pékséget, amely friss, házi készítésű, ízletes lemezeket értékesít. Ha otthoni alapú cookie-sütőipari vállalkozást szeretne indítani, akkor már tudatában van annak, hogy több is van, mint néhány recept tökéletesítése. Annak érdekében, hogy néhány édes, vajas tészta pénzügyi tésztát készítsen, meg kell értenie, hogy az egyes cookie-kat egyenként és tucatnyi áron kell megfizetnie.
tippek
-
Hozzon létre egy cookie-k árlistát az összetevők és a berendezések költségeinek, az élelmiszer-termelési szabványoknak való megfelelés költségeinek, valamint az engedélyek és engedélyek költségeinek kiszámításával.
Először létre kell hozni, ha ez jogszerű
Helytelen lenne azt feltételezni, hogy bárki jogszerűen bárhová tudná a cookie-kat. Bár sok állam lehetővé teszi az otthoni élelmiszer-termelők számára, hogy bizonyos ételt, például a cookie-kat értékesítsenek, egyesek nem teszik lehetővé az élelmiszerekkel kapcsolatos otthoni üzleti tevékenységet. Kérdezze meg az Egészségügyi Minisztériumot és az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerészeti Hivatalát, hogy többet megtudjon a területére vonatkozó korlátozásokról és a regisztráció és az engedélyek aktuális költségeiről. Ha még nem tette meg, erősítse meg az üzlethelyiségek otthoni üzemeltetésének zónaszabályzatait. Ne töltsön pénzt egy cookie-sütőipari vállalkozás létrehozásáig, amíg nem tudja, hogy törvényes az ilyen helyszín létrehozása a helyszínen.
Hogyan kell kiszámítani a regisztrációs és korlátozási költségeket
Ha törvényes a házi sütik értékesítése az Ön államában és környékén, a bolt létrehozásával kapcsolatos költségek a várható jövedelemtől, az indulótól függően változhatnak. Ha úgy gondolja, hogy több mint 5000 dollárt keres, de évente kevesebb, mint 18 000 dollárt, akkor esetleg 50 dolláros díjat kell fizetnie, amikor 2018-tól regisztrálja vállalkozását. Általában a kisüzemi élelmiszer-termelők, akik jellemzően eladják termékeiket a mezőgazdasági termelői piacokon, a jótékonysági rendezvényeken vagy otthonról nem kell komoly regisztrációs díjat fizetni.
Másrészről, ha azt várjuk, hogy több mint $ 18,000-t keresnek, vagy tervezed, hogy árut szállítsanak az államon kívül, előfordulhat, hogy az otthoni vállalkozást élelmiszer-létesítményként kell regisztrálnod. Ilyen esetekben több száz vagy akár több ezer dollárt fordíthat a konyhai frissítésekre és berendezésekre az élelmiszer-biztonsági követelményeknek való megfelelés érdekében. Bár valószínűleg nem részesülne előnyben a házi sütik árazásának túlzottan magasabb áron, mint a verseny, akkor a házi pékség beállításához kapcsolódó egyes költségeket kell figyelembe venni.
Az összetevők költségének kiszámítása
A házi sütemények árának kiszámítása, amit receptköltségnek neveznek, nem olyan nehéz, mint gondolná, de ez egy kicsit unalmas. Alapvetően a legjobb, ha a recepted elején kezdődik, és az egyes főbb árucikkek árai vagy bevételei: a vaj botja, tojásdoboz, egy zacskó lisztből, egy zsák cukorból és egy csokoládé chipsből, például. Előfordulhat, hogy a receptjeinek néhány mérését csészékből, evőkanálokból és teáskanálokból fontra, grammra és unciara kell konvertálni - a konverziós alkalmazás hasznos lehet. Végső soron azt szeretné, hogy az összetevők mérési egységei a termék tömegének a csomagoláson vagy a fordítva történjenek, ami megkönnyíti a cookie-k költségének kiszámítását. Például a lisztet általában a font árulja el, így a recepthez rendelt liszt mennyiségét is fontra vagy unciara kell konvertálni.
Egyszerű példa
Egy viszonylag könnyű példa, képzelje el, hogy kiszámítja a receptet, amely 24 cookie-t készít. Ha egy tucat tojás 3 dollárba kerül, és a recept 2 tojást igényel, a tojás egy cookie-kra jutó ára 50 cent, vagy valamivel több, mint 2 cent / cookie, vagy 24 cent / tucatnyi cookie. Ami a cukrot illeti, ha egy 10 kg-os zsák 5 dollárba kerül, és a recept 1 font (vagy 2 csésze) cukrot igényel, a cukor ára egy cookie-nként 50 cent, vagy valamivel több, mint 2 cent / cookie vagy 24 cent tucatnyi cookie-ra. Miután megosztotta a cookie-k egyes összetevőinek költségét, add hozzá őket, hogy megkapja a cookie-k összköltségét.
Az egyszerűség kedvéért képzeld el, hogy az összes fő összetevő, ami 1 cookie-t tesz, összesen 27 cent. Az extrák, mint például a só, a szódabikarbóna és a vanília kivonat elszámolásához bölcs dolog, hogy néhány centet hozzáadjunk, ami azt jelenti, hogy minden cookie valószínűleg több, mint 30 cent. Katalógusa minden recept költségét, majd rendszeresen ellenőrizze az összetevők árának emelkedését, hogy szükség esetén módosíthassa a házi süti árait.
A cookie-k kiszámításának módja
Mi van a profitoddal? Nos, talán azt tervezed, hogy az idődben 20 dollár / óra. Ha egy órán belül 4 tételt vagy 96 cookie-t készíthet, ez 5 euró / tétel, vagy körülbelül 21 cent / cookie. A forgatókönyvünk szerint ez azt jelenti, hogy minden cookie most 51 centet fizet. De mi a helyzet az általános költségekkel, beleértve a hatalmi számlát, a segítő bérét, az otthoni pékség létrehozásának kezdeti költségeit és az égett vagy botched tételekből származó veszteségeket? Ezeknek a költségeknek a visszanyeréséhez tegyen egy kicsit több matematikát. Előfordulhat, hogy minden cookie-t legalább 60 centre vagy kb. 7 dollárra kell kerekíteni, hogy ne csak elkerülje a pénz elvesztését, hanem édes és rendezett nyereséget.
