Alabama az egyik kevés olyan állam, amely lehetővé teszi, hogy az otthoni konyhában elkészített ételeket a nyilvánosság számára értékesítsék, de az államnak nagyon konkrét iránymutatásai vannak arról, hogyan kell eladni a sült árukat. Bár vannak akadályok, a vállalkozók, akik saját otthoni pékséget hoznak létre vagy akarnak elindítani Alabamában, szerencsésnek bizonyulnak abban, hogy ténylegesen profitálhatnak az általuk értékesített élelmiszerekből, és a pénznek nem kell nonprofit szervezetbe mennie. Az otthoni sütőipari vállalkozások Alabamában törvényesek, feltéve, hogy több kulcsszabályt követnek.
Mit tudsz eladni?
A házi pékségek eladhatják azt, amit az Alabama Közegészségügyi Minisztériuma „nem potenciálisan veszélyes” élelmiszernek tart, amely a következőket foglalja magában: sütemények, sütemények, cupcakes, sütemények, sült kenyér és tekercs, gyümölcspogácsák, kettős kéreg, édesség, fudge, mogyoró törékeny, fűszerek és gyógynövények, pattogatott kukorica, karamell kukorica, dzsemek, zselék, konzervek, lekvár és élvezet. Ne feledje, hogy nem adhat el pácolt vagy házi feldolgozott termékeket. Ez azt jelenti, hogy a narancs lekvárokat tartalmazó üvegek értékesítése megengedett, de a pácolt paprika értékesítése nem.
Hol lehet eladni
Azok a helyszínek, ahol az Alabama házi pékségében előállított élelmiszereket el lehet adni, az Alabama Farmers Market Authority által jóváhagyott mezőgazdasági termelői piacokra és a nonprofit, vallási vagy polgári eseményekre korlátozódnak. Például, a cookie-kat értékesíthetnék egy gyülekezeti süteményben, vagy a főiskolai egyetemen tartott cakewalkot a nonprofit korporáció által. De ha azt szeretné, hogy üzletet hozzon létre egy bevásárlóközpont élelmiszerboltjában, ez nem megengedett. Önnek is tisztában kell lennie azzal, hogy nem tudja eladni az otthoni sült ételeket az interneten keresztül Alabamában.
Engedélyező
Mivel az Alabama házi pékségei mentesülnek attól, hogy élelmiszer-létesítménynek minősüljenek, azokat nem engedélyezik vagy nem ellenőrzik. Más szavakkal, nincsenek különleges élelmiszer-gyártási engedélyek, amelyeket meg kell szereznie ahhoz, hogy az otthoni sült árukat egy mezőgazdasági termelői piacon vagy jótékonysági rendezvényen értékesítsék. A mezőgazdasági termelői piacon történő értékesítés során azonban gondoskodnia kell arról, hogy az ételnek olyan címkéje legyen, amely tájékoztatja az ügyfeleket, hogy a terméket szabályozatlan konyhában gyártották. A címkék elhelyezésének alternatívájaként minden egyes termékre egy világos, olvasható jelet helyezhet el a fülkében, amely azonos.
Értékesítési korlátozások
Míg az otthoni sült termékeket állami szankcionált mezőgazdasági piacokon értékesítheti, a következőt nem teheti: névjegykártyákat vagy promóciós iratokat, például brosúrákat és menüket; az ügyfelektől külön megrendeléseket szerezhet, vagy bármilyen ételt szállíthat az ügyfeleknek. Alapvetően csak akkor adhatja el, amit hoz a gazdálkodói piacra, nem tudja reklámozni az otthoni pékségét a gazdálkodó piacán, és nem tudja eladni az élelmiszereket a mezőgazdasági termelők piacán. Annak ellenére, hogy nem hirdethet egy mezőgazdasági termelői piacon, még mindig létrehozhat egy promóciós webhelyet, blogot vagy közösségi hálózati fiókokat, hogy az ügyfelei tudják, hol fognak értékesíteni, és mit fognak értékesíteni egy adott napon.
