A tejtermékeket értékesítő kisvállalkozás elindításához meg kell találnia forrását a tejtermékei számára, és meg kell határoznia, hogy mely tételeket kell eladni, és hol lesz eladni őket. A tejtermékek folyadékok, szilárd anyagok, krémek és porok formájában értékesíthetők az élelmiszerektől a szépségápolási termékekig. A tejalapú termékek online vagy offline boltban történő használatának saját kihívásai és szabályai vannak a környezet, a szarvasmarha és az ügyfelek egészségének védelmére.
Piackutatás
Az Egyesült Államokban a fogyasztói trendeket követve a Mezőgazdasági Minisztérium Gazdaságkutató Szolgálata segít abban, hogy eldöntse, hogy mely tejtermékekre szakosodjon. Például az USDA 2014. júniusi jelentése szerint a folyékony tej fogyasztói kereslete az 1970-es évek óta csökken, míg a sajttermékek iránti kereslet nőtt. Az USDA tájékoztatást nyújt a termékeire vonatkozó megfelelő ár meghatározásában, például a kéthetente kiadott Nemzeti Tejipari Kiskereskedelmi Jelentésben. Használhatja ezt az információt versenyképes árképzésre vagy az ínyenc tejtermékek túláramlásának elkerülésére.
Tejtermelés
Ha úgy dönt, hogy saját gazdaságát saját tulajdonában tartja, és saját tejet állít elő a kis szarvasmarhából, pénzt takaríthat meg, ha szarvasmarhát vásárol más helyi gazdálkodóktól, vagy kereskedik mezőgazdasági eszközökkel vagy egyéb állatállományokkal. A Penn State Agrártudományi Főiskola szerint a saját szarvasmarha birtoklásához több rendszerre lesz szükség a tejes tehenek egészségének és jólétének fenntartásához, beleértve a termesztési, takarmányozási és hulladékgazdálkodási rendszereket. Bár a saját szarvasmarha birtoklása a versenyen kívül is beállíthatja, a mikro-tejtermeléssel járó többletköltségek meghaladhatják az előnyöket, ha már nincs farmja. Ha a tejtermékeihez nagy mennyiségben vásárolja meg a tejet, lehetősége van arra, hogy a helyi tejtermelőktől vásároljon, vagy a szupermarketben nagy mennyiségben vásároljon tejet.
Kormányrendelet
Ha saját szarvasmarha van, meg kell felelnie az Egyesült Államok Környezetvédelmi Ügynökségének az 1972-es tiszta vízről szóló törvény rendelkezéseinek. 2003 óta az EPA megerősítette a trágya újrahasznosítási rendszereit. Függetlenül attól, hogy hogyan szerezte be a tejet, a tejtermékeknek be kell tartaniuk az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal szabályait, hogy megakadályozzák a szennyeződést, és biztosítsák ügyfeleink egészségét és biztonságát. Az FDA szabályozza a tejtermékek szállítását is annak biztosítása érdekében, hogy a szállítás ne sértse a minőséget vagy a frissességet. Bár a pasztőrözés nem szükséges minden állam számára, az FDA a pasztőrözött tej alkalmazását javasolja a nyerstej helyett, hogy csökkentse a szalmonella és más tejbetegségek terjedésének kockázatát.
Eladási módok
Kis termelőként sok lehetősége van a tejtermékek értékesítésére. Eladhatja online saját webhelyén, a művészeti és kézműves értékesítési oldalakon, vagy az olyan nagykereskedelmi oldalakon, mint az eBay vagy az Amazon. A helyszínen is eladhatod a saját kis boltodon, más üzletben szállíthatsz, vagy kézműves vásárokon, bolhapiacokon vagy mezőgazdasági termelői piacokon. Ha valaki más üzletén keresztül értékesít, az üzlet tulajdonosa kap egy százalékot az eladásokból. Ha helyi vásárokon vagy piacokon értékesít, az esemény szervezője díjat számít fel a sátornak vagy a helynek, amelyet a nap, hétvége vagy hét alkalmával használhat, az eseménytől függően.
