A koncessziós stand pótkocsik keverik a koncessziós stand hordozhatóságát és kényelmét a tégla- és habarcs-koncessziós épület pozitív tulajdonságaival: nagyobb méretű, zárt térrel és nagy készülékek, például kályhák, sütők, mikrohullámú sütők és grillek elhelyezésével. A koncessziós stand pótkocsik bárhol elhelyezhetők, ahol egy autó vezethet. Legyen óvatos a térség rendeleteitől és kereskedelmi kódjaitól.
A hideg időjárás-pótkocsi
Hideg időjárás esetén, mint például a Hálaadás felvonuláson, a téli üdülésen vagy a szabadtéri sporteseményen, az emberek meleg ételeket és italokat fognak megkóstolni.
Az italok oldalán forró kakaót és kávét árul. Eladjuk a méretet, ha egyszerű dolgokat akarsz tartani. Ellenkező esetben próbálja meg értékesíteni a bonyolultabb kávét és kakaó italokat, mint például a mokkát vagy a lattát. A forró alma almabor is jól működik. Az ünnepek körül, hogy a menta forró csokoládét, és tálaljuk egy cukorkát. A sütemények, fánk és a cookie-k nagyszerű társaik a forró italoknak. Szolgálja őket melegen, és vegye figyelembe, hogy a menüben, mint például a "Meleg sütik".
Ha azt szeretné, hogy a pótkocsi több étkezésre irányuljon, a meleg időjárási koncessziók menüjében ugyanazokat a dolgokat szeretné látni, mint a hideg időjárás koncessziók menüjében: hot dog, nachos és sajt, tölcséres sütemények, sült krumpli, a pattogatott kukoricát és a pizzát. Képzeld el, hogy kesztyű nélküli emberek. Ha nem rendelkeznek a kezükkel a zsebükbe, hogy ételüket hordozzák, mit akarnak tartani? Valami meleg. Minden olyan étel, amely elég meleg ahhoz, hogy felmelegítse a tárolóedényt, egy nagyszerű ötlet egy hideg időjárási koncessziós pótkocsi számára.
Meleg időjárás-pótkocsi
Könnyű a koncessziós pótkocsi felállítása meleg időben. Egy forró napon az emberek hűlni akarnak, de kevés ember ellenzi a forró ételt, még a legmelegebb napokon is. Ezért mind a meleg ételeket, mind a hideg italokat eladni.
Az italok oldalán szénsavas italokat árulunk A legfontosabb dolog az, hogy nagyon hidegek. A limonádé, különösen, ha frissen facsart, akkor forró napon lesz igény, mint a palackozott víz. Az Egyesült Államok délkeleti régiójában az édes tea erős kereslet lesz.
A havas kúpok, slushies, smoothies és fagylaltok, vagy az előrecsomagolt fajták, vagy a lapátok fontos meleg időjárási engedmények. Ne feledje, hogy a gombóc által készített fagylalt sokkal hosszabb időt vesz igénybe, mint az előre csomagolt fajta. A gombóc fagylaltát csak akkor szabad értékesíteni, ha ez a koncessziós pótkocsi fő terméke.
Az élelmiszerekkel kapcsolatban a hideg időjárási szakaszban említsük meg a szokásos koncessziók ételeit, valamint a pamut cukorka, chips és a csomagolt cukorkát.
Az étterem-stílusú pótkocsi
Bizonyos koncessziós helyzetekben nem akarod eladni a szokásos karnevál-stílusú ételeket. Ha nem értékesítesz egy eseményt, ez gyakran fordul elő. A koncessziós pótkocsi több mint mobil étterem lesz. Futtassa azt, ahogy egy éttermet készít. Ragaszkodjon egyfajta ételhez, és tegye meg jól, hogy hűséges ügyfeleket szerezzen, és szájról szerezhessen. Burger állványként, taco állványként, ázsiai ételállványként, szendvics- vagy hoagie-állványként vásárolhatod magad - bármilyen gyorsétterem-típus fog működni. Bár az élelmiszernek gyorsnak kell lennie, ne korlátozza magát az előre csomagolt, gyors ételekre. A fúziós ételek különböző konyháit kísérletezhetik és keverhetik, vagy friss alapanyagokat használhatnak, hogy ne csípjenek, ízletes ételek. Próbáljon eladni valamit, amit más éttermek nem értékesítenek vagy értékesítenek új módokon. Eladja hamburgereit nem szabványos öntettel. Bármit is árulsz, finomnak kell lenned ahhoz, hogy az emberek eljussanak.
