Ha csigákat emel, hogy eladja az éttermeknek, éttermeknek, ínyenc éttermeknek vagy magánszemélyeknek, akkor ősi hagyományokkal foglalkozik. Technikailag helikultúraként ismert, a csigák táplálkozásának megőrzése a római birodalomtól származik, ha nem korábban. A escargot növelése nyereségért nem jár sokat az előzetes tőkével, de sok fizikai, gyakran kellemetlen munkát igényel. Ez nem kap gazdag-gyors rendszert, de további jövedelmet biztosít a kisgazdálkodóknak vagy azoknak, akik érdekeltek a helyi asztali viteldíjak előállításában.
Escargotière indítása
Az Escargotière a francia szó a csiga gazdaságban. A leggyakrabban előforduló csigák típusa a Helix pomatia vagy a Helix aspersa. Attól függően, hogy hol élsz, az utóbbi talán már a kertben lakik, és a zöldségeket és a leveleket elcsúszja. Rögzítsen néhány tucat ilyen csigát, és rengeteg lehetséges escargot lesz rövid sorrendben. A csigák olyan gyorsan szaporodnak, hogy a nyulak amatőrnek látszanak. A csigák egyszerű lények, és az étkezési és reprodukciós tevékenységeik nagy részét képezik.
Állami rendeletek
Mielőtt elindítaná a csigatermelő vállalkozást, ellenőrizze a csiga-gazdálkodásra vonatkozó állami előírásait. Ha nem-őshonos fajokat kíván felemelni, meg kell felelnie az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának a szigorúan szigorú előírásoknak. Függetlenül attól, hogy milyen típusú csigafajokat termel, látogasson el egy állami ellenőrről, hogy megnézze a létesítményét. Szüksége lesz egy USDA növényvédő szer engedélyére a csigák áthelyezésére az állami vonalakon, függetlenül attól, hogy importálják-e őket az emelésre vagy szállításra az ügyfelek számára. Nem importálhat élő csigákat az Egyesült Államokba emberi fogyasztásra.
Gondozás és etetés
Ideális esetben a csigákat szabadon emelheti a csiga táplálkozásával kifejlesztett legelőkön. Ha ez nem praktikus, akkor tollakba emelheti őket, szilárd kerítéssel, amely a csigák és a ragadozók megtartására szolgál. Mivel a madarak olyanok, mint a csigák ízei, fedjük le a tollakat a hálóval, hogy megtartsák őket. Ha a helyet préseljük, a csigákat műanyag vagy drótkosarakba emelhetjük, de ezek a tartók rendszeres tisztítást igényelnek. Ne zsúfolja meg a csigákat; ez leállást okozhat. Legyen saláta és más tápláló, leveles zöldség. Mielőtt a csigákat a piacra küldené, meg kell tisztítania őket a szemcsékből és más nemkívánatos bélrendszerből. Ha több napig abbahagyja a táplálékot a marketing vagy a főzés előtt, ez általában a trükk.
A csigák marketingje
Miközben a csigákat közvetlenül a helyi éttermekbe és hasonló intézményekbe is forgalmazhatja, lehetséges, hogy a folyamatos minőségi csigákat igénylő vállalkozások fizetnek Önnek, hogy megfelelő terméket termeljenek, még akkor is, ha csigákkal és tenyészállatokkal rendelkeznek. Például egy helyi étteremnek lehetnek maradványtermékei, amelyek már nem alkalmasak az ügyfelek kiszolgálására, de tökéletes ételek a csigák készítéséhez. A csigákat a szakácsok szakosodott ételeket kínáló cégein keresztül is eladhatja.
